基地自检部门抽检 泉州多举措保障食品农产品安全

新版农药残留限量强制性国标本月起实施

基地自检部门抽检 泉州市多举措保障餐桌安全

泉州市采取多项措施保障蔬菜安全，让市民吃得安心。（张九强 摄）

核心提示

据了解，由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版《食品中农药最大残留限量》标准，已于8月1日起正式实施。市民“舌尖上的安全”如何保障，日常监管又如何呢？近日，记者走访市农业、经贸部门时得知，泉州市通过部门抽检、基地自检、市场速检等多项措施，在生产、销售等环节上保障食品农产品安全。

□记者李凯龙

新版标准

覆盖日常食品种类

9成等于或严于国际标准

据了解，新版标准是我国目前唯一关于农药残留限量的强制性国标，它为284种(类)食品农产品规定了多种农药的残留限量标准，其中包括蔬菜、水果、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品。除常规的谷物、蔬菜、水果外，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农残限量值。

为确保“舌尖上的安全”，新标准规定了387种农药在284种（类）食品中的3650项限量指标，基本覆盖了农业生产常用农药品种。其中针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标问题，新标准重点规定了鲜食农产品中农药残留限量，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量标准，比2012版本增加了904项限量标准。新增蔬菜水果限量占总新增限量的67%，其中水果上农药残留限量增加473项，蔬菜（包括食用菌）上农药最大残留限量增加431项。

此外，在新发布的标准中，9成以上国家标准等同于或严于国际食品法典标准。

日常监管

果蔬定期抽样检测 源头把关科学用药

市农业检验检测中心是负责泉州市日常农产品检测的主要部门之一。每天，工作人员都要对农产品进行各种实验和检测。

该中心相关负责人表示，其实新标早在3月份就已发布，此前检测中心具备并已开展对包括有机磷、有机氯及菊酯类三大类37项农药的检测，8月1日新国标实施后，检测中心根据上级部门要求，扩大检测能力。据介绍，泉州市农业主管部门对全市农产品基地、农贸市场、蔬菜批发市场及大型商超进行定时或不定时的抽样，然后送至检测中心进行37项农残检测，待数据出来之后提交农业主管部门作为数据参考，从源头把关，引导农户合理科学使用农药种类，保障农产品安全。

近年来，市农业局农产品质量安全监督管理站加大农产品监督、抽检、引导，今年1—6月全市合计抽取蔬菜样品29270个、水果样品3590个进行农残速测；打击违法制售农业部公布的禁限用高毒农药，规范农药使用行为；从蔬菜、水果、茶叶、食用菌、生猪和禽（蛋）等6个产业中择优评选出30家企业（基地、合作社）作为可追溯试点单位。

生产销售

基地配仪器自检建档 菜市场可速检“农残”

泉州市区东街、西街及一些农贸市场，早在多年前便已设立了农残检测室，20分钟内可对市民送检的果蔬、水产品中的农残、甲醛、重金属是否超标作出检测。随着新国标的实施，检测室的检测水平也将相应提高。此外，在全市115个“菜篮子”基地中，市经贸部门要求蔬菜基地在年底前配备农残检测仪器，在产品上市前做自检，建立相关档案，确保农产品符合上市要求。目前，52个蔬菜基地已80%配齐。

据市经贸委市场秩序科相关负责人介绍，对“菜篮子”基地配备农残检测仪器，可以大大减少因为天气等难以预料的因素造成的农药残留超标，例如一些蔬菜按照农药使用说明施药后，过了一周的安全间隔期方可上市，但在安全间隔期内，气候、环境发生相应地变化，安全间隔期的时间可能就需要相应的延长。基地配备农残检测仪器后，通过自行检查，就可根据实际情况确定相应产品的上市时间。

此外，除了检测仪器，全市“菜篮子”基地还将配备“主要农业投入品使用记录牌”，记录农药、化肥的投入情况。