一个爱发明的安溪农民 自主研发了十多项专利

陈朝财发明的第三代真空冷冻干燥机

从小热爱发明 好钻研自学成才

1962年，陈朝财出生在虎邱镇芳亭村的一个茶农家庭，世代以种茶为生。15岁那年，他迎来了高考，一个对很多人来说，转变命运的关键时刻。

然而，不按牌理出牌的人，总是会给人很多意外。为了方便他高考往返，一个华侨亲戚特地把当时很稀罕的自行车借给他，“全校仅有2辆，很威风的”。结果，高考当天，他约上另外三个同学，“威风”地骑着自行车跑到六七公里外的隔壁镇，看了场电影。等他们赶回来，考试早已开始，他们被关在考场外。另外三个同学后来都参加补习，继续升学。考虑到家里兄弟姐妹比较多，务农为生的父母供他们读书也很辛苦，他便作罢，出来帮扶生计。

进入社会之后，他干过很多行当，种过田、唱过戏，开过拖拉机，卖过日晒烟丝，捕过鱼，卖过自己发明制作的捕鱼机。说到捕鱼机，不得不提到陈朝财一个与周边环境格格不入的“爱好”——搞发明。他平时喜欢捣鼓一些动力机械类的小东西，上初中时，他自己研究，利用废弃笔盒等废弃物，“瞎捣鼓”出来的电动机，竟然能转动。他自己组装的捕鱼机，比市面上出售的还好用，竟也卖得不错。

靠山吃山，茶山是茶乡人的根之所在。随着年龄的增长，他渐渐地把心收回来，意识到还是得拾起祖辈的行当，开始种茶、卖茶。跟其他乡亲一样，他们跟着茶叶的足迹远赴世界各地，他最终把据点定在了广东梅州。

不畏流言蜚语 忘我投入发明

对茶乡人来说，如何把茶叶做得更好，是世世代代茶农的追求。制茶过程中，有个环节十分关键，那就是茶叶干燥。最初干燥时是采用碳烤，后来普遍采取电烤，这两种方式都有一定的弊端，如在常温条件下，香气容易挥发，干湿不匀，不易保存，含水量仍较高等。

干一行就要爱一行、专一行。既然收心回归茶业，那么就要当个好茶农。如何突破传统，制作出高质量的好茶，这个念头一直在陈朝财的脑中盘旋。

2005年的一天，在吃方便面时，陈朝财发现，调料包里的葱花和蔬菜叶，原本像纸一样干燥，经过热水冲泡后，竟然恢复了原貌，色香味等都保留了下来。“茶叶能不能像葱花这样处理呢？”陈朝财受到启发，突然有此念头。

他四处找人请教，经过多方打听，他找到梅州当地的大学——嘉应学院的一位教授。这位教授告诉他，这是真空冷冻干燥技术。这一技术简称冻干，就是将湿物料或溶液在较低的温度（-10℃~-50℃）下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。冻干的食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味，营养成分损失大，复水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、营养不变，复水性好，重量轻，可常温贮藏等优点，一般只用于冻名贵的药材、蔬菜等食品，“还没听说过有人用来冻茶”。

“既然可以冻其他的，就可以冻茶，没有什么不可能的。”陈朝财通过走访市场，了解到当时市面上出售的真空冷冻干燥机，大多为进口的，价格十分昂贵，能冻蔬菜的一台就要200多万元，买一台来制茶，成本太高了，不现实。

“既然这么贵，我自己发明一台！”他的想法一开始吓到了好多人，大家都觉得听到了天方夜谭。但是他的想法一经触动，竟一发不可收拾。45岁的他，还像年轻人一样，充满勇气，说干就干。他请嘉应学院的教授做技术支援，还找来一个开机械厂的朋友，三个人就这么启动了。

“身边很多人都不明白，零下三四十摄氏度，茶叶怎么能干呢？”许多做了几十年茶的老茶农，听到陈朝财的想法都觉得很不可思议，闻所未闻，有些人甚至觉得他很疯狂，把钱丢进水里。