寻找泉州年味：步步糕升 菜包飘香 腌渍余甘果

妈妈的味道：腌渍余甘果

昨日上午9点多，森森就和丈夫小胡、女儿妞妞回到了南安丰州的“娘家”。

刚下车，5岁的妞妞一边喊着“外公、外婆，我们回来了”，一边飞奔进屋。外公老王从厨房里探出头，连声说“慢点、慢点，别摔了”，手上却没闲着。一大早，他就上菜市场买回了不少海鲜，准备中午一家人吃火锅。

厨房里，炸排骨、醋肉、菜粿、肉丸子、五香卷、卤大肠、卤猪蹄等早摆了一桌。外婆秀丽刚刚洗好一盆虾，听到外孙的声音，赶紧迎了出来，却被妞妞拉住。“外婆，你看我的新裙子漂不漂亮？”“漂亮，漂亮！”……

森森把大包小包的“行李”放到房间后，就来到厨房。在熟悉的角落里，她又看到了那个大瓮，里面是她最喜欢的妈妈的味道——腌渍余甘果。她赶紧找来勺子，舀了一勺放进碗里，直接用手拿起一颗放入口中：“嗯，好吃好吃，今年的余甘果腌得很入味！”

老王看女儿吃得开心，笑了起来：“你妈提早一个月就在准备这个了，看来技术没有退步。”妞妞不知什么时候也溜进了厨房，看到余甘果，大喊：“我也要吃！”森森往她嘴里塞了一颗，妞妞就又一阵风似的跑到客厅去玩了。

吃着余甘果，森森回忆起以前看妈妈做腌渍余甘果的情景：先把鲜果洗净，用盐水泡上一个星期，再逐个拍扁，放入瓮里，上面铺满一层白糖。再过上10天，等糖化为糖水后，把糖水倒出来煮沸，等到自然冷却后再倒回瓮里泡余甘果。繁复的过程之后，腌渍余甘果便大功告成了。

每年正月初二，森森都能吃到妈妈亲手做的腌渍余甘果。这种味道，早已融进她的记忆里，每次想起，都有一种暖暖的感动涌上心头。