“黑心”老板生产毒卤料10年●追踪
德庄回应“毒卤料”事件
“我们也是受害者，部分食材改为四川空运”
陈女士采购的食材，要求销售者必须有相关的合格证明
早报讯 “黑心”老板康某辉及雇工叶某宾生产毒卤料，康某辉的老婆黄某某开店销售，并卖给德庄火锅及多家卤味店。昨日，德庄火锅涂门街店、晋江店、石狮店的负责人陈女士向早报记者表示，他们是在未知情的情况下买入毒卤料，自身也是受害者，如今店里从四川空运食材，今后将更加注重食材的采购安全，让顾客吃得放心。
“中招”经过：
未知情买入 自身也是受害者
昨日下午，陈女士的弟弟陈先生详谈当时采购康某辉的卤料过程。
陈先生介绍，德庄涂门街店开业后，生意火暴，顾客在用餐时，特意点名要“黄喉”。陈先生几经辗转，才在新门街菜市场找到一家卖黄喉的店，即黄某某开的。“我跟黄某某本不认识，整个菜市场只有她在卖，所以才找她买。”陈先生介绍，起初他就要求黄某某提供产品的合格证明，但黄某某一直拖着没有提供。
警方调查显示，陈先生共向黄某某购买了100多斤黄喉，每斤14元，总价是2226元。他确实不知道他们（黄、叶二人）在何处进行生鲜品泡发，也不知道他们用什么方式泡发、泡发过程中是否添加其他物质。
“我们也是受害者。”陈女士表示，康某辉生产毒卤料，害人害己，作为火锅店的经营者，她对这些无良老板也是深恶痛绝，坚决支持司法部门依法打击。
德庄总部：
紧急通告全国 严格采购流程
“康某辉的案件曝光后，一些不知情的市民以为我们是主动购入毒卤料，因此对我们产生了误解，进而对我们火锅店的经营产生了不良影响，这几天顾客明显少了。”陈女士说。
陈女士介绍，为了满足顾客需要，他们在德庄总部的支持和统一调度下，在四川成都采购了黄喉等食材。每隔两三天，这些食材就空运到泉州，后配送到各个门面店。“虽然成本增加了不少，但食材来源更加安全可靠，目的只有一个，就是让消费者吃得放心，吃得舒心。”陈女士说。
为了证明自己所言不虚，陈女士提供了这些食材的空运单、检验报告等。陈女士表示，他们与供货商签订了协议，若供货商提供了不合格产品，首先是退货，若再发现，将对其警告、罚款直至终止合作。
陈女士说，德庄总部获悉康某辉一案后，再次紧急通知全国的加盟店，务必重视食品安全工作，严禁采购销售使用工业烧碱、福尔马林制作的菜品。对影响食品安全的事情，一定要严查，绝不姑息。
德庄南俊店：
无奈“躺枪” 严把食材安全关
“我们是无奈‘躺枪’。”昨日，德庄火锅南俊店的负责人叶先生说，康某辉生产的毒卤料一案被披露后，也对他的生意产生了影响。
叶先生介绍，他与陈女士的火锅店是各自经营的，自身与康某辉没有任何的合作往来，也从未找他的老婆黄某某买过任何的卤料。
“消费者最关心食品安全。”叶先生表示，开店以来，自己严格控制食材采购的各个流程，制定工作制度防止有毒有害的食材进入店里，最终的目的是让消费者吃得放心，吃得健康。（早报记者）
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