福建老字号：双塔味精

编者按：

老字号，故名思议，是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务的老品牌。这些老品牌具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴，并取得社会广泛认同，从而形成良好的信誉，令一代又一代的消费者念念不忘。

千年古城泉州历史悠久，文化底蕴深厚，在这片富饶的土地上，都孕育出了哪些老泉州耳熟能详的老字号呢？这些老字号是如何打开知名度，令人留下深刻记忆的？它们的生存发展现状又如何呢？

近日，东南网泉州站推出独家策划专题，探访泉州著名的老字号，带泉州市民一起回味，那些年，我们记忆中的泉州老字号。

这个以泉州东西塔命名的老品牌，同样面临着技术人才的短缺问题

东南网9月18日讯（本网记者 谢玉妹）“民以食为天，食以味为先”。追求美味的食物，是人类文明发展历程中，孜孜不倦的一种探索。味精，便是人类探索出的由粮食制成的现代调味品。这种调味品，已有上百年历史了。在泉州，提到“双塔”味精，鲜少有人不知。这个以泉州古城巍然雄峙的东西塔命名的老字号味精品牌，至今已有58年的历史了。

味精，主要成份为谷氨酸钠，为氨基酸中的一种。在双塔味精中，谷氨酸钠的占比达到99.5%，这意味着，杂质所占的比重及其小。遥遥领先的工艺，让高纯度的双塔味精在全国脱颖而出。