闻名全国的官桥牛墟，人们仍在用延续279年的“江湖”方式进行着买卖牛的交易。

记者 石伟琴 陈灵 黄耿煌/文 陈小阳/图

核心提示

每逢农历尾数三、六、九日，来自全国各地的卖牛人牵着牛，买牛人揣着钱，中间人“牙人”（即“牛经纪”）带着满腹“相牛经”，一同披星戴月、风雨兼程地赶到南安官桥，参加一场活牛交易盛会。这便是起源于清乾隆元年（1736年）的南安官桥牛墟，鼎盛时日交易量上千头，规模在全省数一数二。

如今，随着时代变迁，牛墟也在逐渐衰落。昨日恰逢农历八月初九，凌晨两点，记者也赶了一回牛墟。其间被告知，延续了多年的凌晨交易时段，将从农历八月十九起改为下午三点开始。看来，天未亮的江湖盛会，或将渐渐退出历史舞台。

【现场篇】凌晨冒雨赶墟忙 不乏外地老牛客

昨日的泉州天空有些阴沉，2点40分，南安官桥镇下起了蒙蒙细雨。当大部分人沉浸在梦乡时，新村街东畔的一处空地上，几缕手电筒光线划破了街区的黑暗。走近一看，大大小小几十头牛，或被人们用牛绳牵在手上，或被拴在树上、柱子上、车上。

“哞哞哞……”伴随着不时响起的牛叫声，三四十个买牛人和卖牛人用闽南语谈判着，买牛人用力地拍着牛背，试着让牛走几步。谈到激烈处，他们甚至拉扯起牛绳。这是官桥闻名全国的牛墟，人们正在用延续279年的“江湖”方式进行着买卖牛的交易。

雨越下越大，气温有些低，却丝毫没有影响人们的热情。3点左右，从莆田赶来的老吴已经成交完毕，有二十几年买牛经验的他，很快买好了10头牛，正坐在空地上的一处亭子里数着一叠又一叠现金。每数完一叠，便交给卖牛人，同时在账单上打钩。

“你这头牛还没脱牙，太小了。”见一位买牛人离开，50岁的林先生摇摇头，不断重复：“生意不好做，生意不好做。”当天，林先生从龙岩开车载着14头牛来卖，到4点多，还未卖完。

巧合的是，这天是他时隔十多年重操旧业的第一墟，“18岁就来这里买牛，25岁改成卖牛，一做就十多年。后来，改行卖地瓜干。这次想重新开始，首选来官桥牛墟，毕竟对这个地方有感情。”