泉州市档案馆开放改革开放初期档案 市民可免费查阅

泉州市档案馆公开改革开放初期部分档案，市民可免费查阅

【档案1】

55头良种公猪 配种母猪2146头

猪肉，历来是市民菜篮子的主角。不过，在物资紧缺的年代，“只见过猪跑，没吃过猪肉”的大有人在：养大的猪，都被收购去统一销售了，没有肉票的养猪农民，根本就吃不到。

“许多地方的养猪政策落实不够，给生产、收购带来一定的困难。面对这种情况……正确执行奖售政策和价格政策，运用经济规律，根据市场变化，采取经济措施，促进生产收购。”一份1979年的晋江地区行政公署商业局报告，这样描述当年“粮食还没有过关”的情况，以及解决的各种措施。其中，“市场”“经济规律”等字眼频繁出现。

这样的大背景下，让母猪生下更多的小猪，无疑是公猪最重要的工作。报告提到，整个晋江地区有35个食品站，饲养良种公猪55头，为社会母猪配种2146头（次）。平均下来，公办食品站的每一头公猪，要跟社会散养的39头母猪进行交配，差不多每10天就要“出公差”一次，够忙的吧？

这份报告还表扬了一个典型。惠安县配备18名生产人员，协同294个大队选配生产员，在2924个生产队落实养猪政策，全县母猪增加到2.2万头——相当于每1个养猪人员服务70头母猪的生产，效果也是明显的：第一次实现猪苗自给。

当时的猪肉价格怎么样？当时的晋江地区计委、商业局联合下发的《关于提高生猪收购价格的通知》记载，1979年生猪均价由50元上升为62.07元，其中出肉率80%以上的，在市区可以卖到每担（即100斤）72.5元，折算下来每斤0.72元；猪越小出肉率就越低，价格也低，出肉率不足67%的在市区每担只能卖56.7元，主要是鼓励农民把猪养得更大一些。