两位老人每天都会来到海边照看养殖基地。

摸索门道

打破了青龙虾和红斑鱼难养殖神话

一样是在2013年，蔡上碧和蔡明灯从渔民手中购买了2400只青龙虾和红斑鱼幼苗，分养在24个养殖池内。同时，每个池子还混合喂养青龙虾和红斑鱼各50只。

“鱼苗一斤100元，龙虾苗一斤170元，每只刚买来时仅有一两厘米长。不过养三年后，每只差不多可以长到一斤左右，收成时每斤可以卖到三四百元不等。”谈起三年的养殖日子，蔡上碧很有一番感触。他说，这三年里，每两天就要给它们喂养60斤的新鲜小鱼。而当冰山融化，海洋水下温度低于15度时，它们就会躲到事先为它们准备好的空心砖里“冬眠”，我们也不需要再喂养它们。采访中记者也注意到，两位老人的养殖方法也与大部分养殖场有所差异，他们每次都将喂食的鱼碾碎，而是将小鱼切块，以此来保持良好的水质。

然而，两位老人的养殖独特之处并不只在于“喂食”方面，设置空心砖也是他们的独特之处。蔡上碧分析透露，空心砖砌在养殖池的水泥板上，空心砖的20厘米左右空间，并可以供它们筑巢。“这样它们（青龙虾和红斑鱼）才会在这儿安家，其中最明显的应属会产卵的青龙虾，而那些养在鱼排上的龙虾并不会产卵”。

蔡上碧在多年的研究中认为，由于这两种海鲜均是暖水性生物，这种做法便是为了最大力度地还原它们原有的海洋生存环境，“还原环境就是还原野生，这种方式养出来的龙虾个头才会大，肉质才会好”。

此外，为了方便看护养殖场，蔡上碧和蔡明灯每天都会在附近自建的小石头屋呆上八九个小时。小石头屋里面摆放着各种渔民的工具，两人通常利用围棋打发时间，等到涨潮，海水淹过养殖池，他们就会结伴回家。

经过三年的努力，两位花甲老人果真把这些青龙虾和红斑鱼养大，且存活率高达80%，对于普通的养殖户来说已着实不易。“这两种海鲜对于水质、温度等要求真的很高，所以能这么大面积的养殖成功也是要靠很多年的积累，并非一朝一夕的照搬照抄就可以达到如此效果。”蔡上碧说。