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实录：“分享冰箱”的一天
 爱心冰箱出街第三天，里面有人分享的早龙工程馒头 对巷内牛肉店老板李源来说，每天除了忙碌操持牛肉店的生意外，还多了一项任务。他常常走出店门口，打开爱心冰箱门，看看今天又有哪些新存放的食物，哪些食物被取走了，有没有食物过期了，要处理掉。 10月12日，他和北山青年木鱼（化名），共同发起的爱心冰箱活动，5天分享了50份食品。爱心冰箱活动，意在从自身做起，珍惜食物，分享食物，减少浪费。俩人说干就干，花了近4000元，还走访周围店家求支持，商讨管理办法。在媒体报道后，渐渐被越来越多市民知晓。 泉州市区执节巷，一边连着南俊新街，巷子另一头是一个新村小学，每天上下学的学生，接送的家长，络绎不绝。 14日，记者就在巷内牛肉店附近，近距离目睹爱心冰箱食物的进出。就因为这，时间轴下的“分享”变得具象起来。 记者街头蹲守实录 一大早：李源开店时，就发现冰箱里不知道什么时候多了两个包子，一罐王老吉、一包饼干，他很欣喜。而昨晚关店时，放进冰箱的2盒咸饭，2盒牛排，不知道什么时候，早已被拿光了。 中午11点：每天人流最多的时候，从这个点开始，这个点也是李源照例营业的时候。熟悉的食客，进店吃饭，照例要拿爱心冰箱和李源寒暄两句，“今天你节省了多少食物”、“我妈妈也看到你们爱心冰箱，就住得有点远，不方便，附近也有一个爱心冰箱就好了。” 不熟悉的路人，路过不忘拐进去问两句，有的干脆不走了，坐下吃饭。木鱼也来店里吃午饭，听到食客建议，不忘回应，“我们打算在市区复制10家，不过我们要先做好，积累经验才行，你们有什么建议啊。” 下午2:30：第一拨食客走了，李源开始为下午的食材打算，这样上午剩余的食物，就被他打包投放进爱心冰箱里。 下午近3点：见李源将打包好的咸饭，放进爱心冰箱，正好有个骑电动车的路人，中年模样，经过时，好奇地停下来，不忘问两句。而有的就是看看冰箱，往前又探了探爱心冰箱的牌子，似乎明白了些什么，径直走了。更多时候，巷子口都是匆匆赶路的人。 下午4点左右：牛肉店斜对面的外太空茶饮店，老板照例，做好了5杯柠檬汁，放进冰箱。外太空是爱心冰箱启用后第一个参与的商户，冰箱启用第二天，他就准备了6杯柠檬茶，放进爱心冰箱里。没想到当天傍晚就被拿光了。 “我和李源认识一年多，很熟悉，他和木鱼启用爱心冰箱前，就和我们周围的店家探讨过，我们都很支持。爱心冰箱对于分享的理念，我很认可，有需要就拿，不管你是谁，都没关系，哪怕你是买得起的人，你也来拿了一盒食物，我们也不会苛责你，食物是和大家分享的，不是施舍。今天你吃了别人，明天你有好的东西，你也拿来分享一下嘛，就这么简单。” 第三天下午，他存放的柠檬茶存放没一会儿，就有一位40岁的刘女士，走到爱心冰箱面前，没有犹豫，径直打开冰箱门，取了一杯柠檬茶，见有包子，又拿了个包子。刘女士是附近生蚝店的员工，女儿就读于新村小学。她在微信朋友圈，看到孩子的老师分享了爱心冰箱的新闻，才得知此事，正巧就在她打工地的附近。 “我昨天也拿了一杯饮料喝，第一次拿的时候，心里有点小异样，还有这样的好事，店家真有爱心，今天，我来上班，觉得口渴，就再来拿了一杯，以后我有食物，我也想放在这个爱心冰箱里。我看包子是当天的，没有问题。吃得放心。” 下午5点：3个男孩子背着书包，从巷子里跑出来，其中一个孩子路过爱心冰箱，发现了冰箱里的零食，和另外两个男孩，嘀咕了些什么，两个孩子跟在一个大孩子身后。只见面前的一个男孩打开冰箱门，取出3小包零食，两个男孩凑过去，一个人分到一包，关上冰箱，互相给对方看手里的零食，高兴地推着自行车走了。 3个孩子是巷子另一头的新村小学学生，两个孩子读六年级，另一个读四年级。见我们在看着他们，还有点不好意思。李源觉得，可能他们家也买得起，不过小孩顽皮，喜欢吃就来拿嘛。 晚上六七点：巷子口又拥挤起来，送外卖人员多了起来，一回两回，他也知道爱心冰箱了，给别人送完餐，路过，他带走了一杯柠檬汁。“我们一次送餐，来不及吃饭，渴了饿了，只能忍住，能在这里取一杯饮料，很感恩。” 晚上8点半：牛肉店第二拨食客也走了。李源和员工们，开始陆续收拾，把店里剩余的食物集中打包存放入冰箱。 李源说，想增加一个时间段，就是早上8:30~9:00，这样早中晚，3个时间段，各有一名员工检查。他要求员工，早上来店里，第一时间就是看看爱心冰箱里昨晚的食物都取走了没，有哪些陌生食物存放进冰箱的，在本子上做好登记；下午员工存放食物时，再做第二次登记，哪些食物被拿走了；晚上关店前，如上做法，这样能确保放进冰箱的食物和取走的食物都有一个明细，也可知道，哪些食物是过期，要及时处理掉的。 “边做边修正，倾听一切意见” 李源觉得，这是目前最有效的一种改善管理方式，“其实这只是每位员工，每次多花一两分钟时间的事情，并不复杂，这也是我今后招员工时，列入员工工作的一项任务，让员工负起责任来，规范起来。” 当天，牛肉店的生意比较好，食物剩余的不多，员工们打包出了两盒咸饭，还有两盒牛肉火锅料，照例打包好，放进冰箱里，回到店里，准备关店了。这个巷口，也开始渐渐进入一天的安宁。这时，巷子深处，一个影子被拉得老长，一位上了年纪的阿婆，慢慢走到巷口，她停在爱心冰箱前，取了一份咸饭，关上冰箱，正要走，又回过来，取了火锅料，关上冰箱门，还来不及与她对话，只见她向巷子深处走去了。不知道这些食物还将提供给了谁。 不过，经媒体报道，民间发酵，爱心冰箱还可以走多远，依然是一个值得思考的问题。对于多种类食品分区分层存放、如何保证食品安全和卫生，如有商家想复制，如何保证有效管理不被诟病？如何保持爱心冰箱的持久性运行？都成为摆在眼前的问题，也是木鱼要思考的问题，“我们一边做，一边修正，倾听大家的一切意见”。 |
