泉州启动食品安全6大专项行动 定点屠宰场须派驻兽医

东南网6月22日讯（海峡都市报记者 徐锡思）“舌尖上的安全”，事关最大的民生。为整治当前食品安全存在的突出问题，消除风险隐患，经市政府同意，《泉州市食品安全整治行动实施方案》已经印发执行，提出6大专项行动，从6月20日进入集中行动，各县（市、区）、各部门要在今年9月底前，按照整治工作目标任务要求，组织力量开展对重点产品、重点区域、重点单位的拉网式检查工作，开展集中治理整顿，做到整治不留后患，打击不遗余力。

海都记者了解到，6大专项行动包括非法销售病死畜禽、食用农产品农药残留超标、水产品药物残留超标、食品生产滥用食品添加剂和非法添加、小餐饮和网络订餐食品安全隐患、菜市场食品安全管理不规范等突出问题。

为确保行动成效，方案明确，各县（市、区）要将整治工作情况作为对部门和下级政府工作考核评价的内容，加大行政监察和行政问责力度，严格责任制和责任追究，坚决查处不作为和失职渎职行为。

【病死畜禽】

所有定点屠宰场 必须派驻官方兽医

方案明确要求，所有定点屠宰场（点），必须按要求派驻官方兽医，严把入场查证验物关，严禁无产地检疫合格证明、未佩戴免疫标志的畜禽入场屠宰；严禁不检疫就出证以及“隔山开证”等违法违规行为。对经检疫不合格的畜禽、畜禽产品，要监督有关单位和个人按照有关规定进行无害化处理，切实做到不宰杀、不销售、不运输、不食用及无害化处理，从源头上防止病害畜禽及畜禽产品流入市场。

【农药使用】

建立实名制 实现购销用流向可追溯

对农药的生产经营和使用，将实行更加严格的实名制度，包括规范可追溯以及事后惩处两方面。

方案要求，农业部门要落实农药入市经销备案审核制度，统一经营登记，建立和完善农药经营诚信档案、购销台账制度、实名购销制度，实现农药购、销、用流向可追溯；加强平台巡查和现场稽查，及时调查处理农药购销异常情况，强化农药流通动态监控；对高剧毒农药，实行一瓶一码、实名购买、全程追溯。

【水产品】

严禁违规使用抗生素 100%查处

渔业主管部门要强化产地水产品禁用药物风险隐患排查，全市完成水产品样品药残抽样检测不少于200批次。开展海水贝类卫生风险监测样品不少于40个。发现使用违禁药物行为的，做到100%查处，涉嫌犯罪的要及时移送司法、公安部门进行刑事查处。

在市场水产品抽检方面，严厉查处水产品销售中违规使用抗生素及非法使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用渔（兽）药及化合物等行为，规范水产品经营行为，包括水产品批发市场、农贸市场、集市、超市、实体店、冷冻库等，发现水产品存在不符合食品安全标准等违法行为的，立即要求销售者停止销售，依照法律规定或者与销售者签订的协议进行处理，并向所在地监管部门报告。