泉州启动食品安全风险评价监测工作 现场抽样检测数据分析成因

泉州市启动食品安全风险评价监测工作

现场抽样检测 数据分析成因

检验人员正在市场抽样检测猪肉瘦肉精残留情况

核心提示

记者日前从市食安办获悉，为客观评价全市食品种养殖、生产、流通和餐饮各环节的安全风险状况，科学分析问题食品分布特征及影响因素，市政府将实施食品安全风险评价监测纳入2017年市委、市政府为民办实事项目。

□本报记者 陈云青 通讯员 黄丽萍 文/图

通过现场抽检食品 分析高风险品种及原因

近日，记者随相关检验人员走访中心市区农贸市场、大型商超等，随机抽取近50批次蔬菜、肉制品、水产品等食品样品。在丰泽区一集贸市场的猪肉摊点旁，市民吴女士正在购买瘦肉。她告诉记者，这两年，她来集贸市场买菜时，偶尔会遇到食品监管人员在市场上抽检食品。作为消费者，自己虽不清楚食品检验是怎样进行的，但可以肯定，抽检食品将有效约束食品经营者遵法守纪，降低食品安全风险。

“近期，食品安全风险评价监测工作启动。这些天，检验人员奔走于各大市场抽取样品，并在现场快速检验。”据市食安办相关负责人介绍，与此前的食品快检制度不同，此次食品安全风险评价监测是在快速检测的基础上，做数据分析评估。“比如，我们在抽检一段时间内，可以通过数据统计，分析出哪些类型的食品不合格率较高，造成食品不合格率较高的检测项目有哪些、原因是什么等，并针对这些问题提出相关解决方案。”