泉州启动食品安全6大专项行动 定点屠宰场须派驻兽医

【添加剂】

有违法违规前科 “飞行检查”成标配

所谓“飞行检查”，就是不定时间、不打招呼、不听汇报，用最快的速度直达监测现场，直接抽测、直接曝光。

方案明确提出，要对2016年查实存在滥用食品添加剂的生产经营企业；按20%比例实施飞行检查；对2017年市级以上食品药品监管部门组织监督抽检不合格的企业，实施飞行检查比例不低于30%。检查发现的问题，做到企业负责人100%约谈、原因100%查找、问题100%整改、整改情况100%复查。

此外，对抽检不合格或者检查中发现存在食品安全风险的，食品药品监管部门要依法责令相关企业立即停止相关产品的生产经营，分析问题原因，依法召回不合格产品，及时化解风险。

【网络订餐】

实体店无证或违规 通报平台关停

方案明确要求，要以网管网，加快监管部门和第三方平台之间的主体数据比对工作，督促平台及时清理无证商户。建立健全倒查机制，对线下检查中查处的无证经营、违法违规的经营者，发现其入驻平台经营的，及时通报第三方平台，予以下线关停处理。

对网络订餐违法行为的严打，力度将进一步加大，一旦发现网络订餐第三方平台违反《网络食品安全违法行为查处办法》，将严厉打击，倒逼平台加强对入驻商户食品安全的管理力度；抓住网络订餐必须线下加工、配送的特点，将规范网络订餐与小餐饮整治、创城创卫、明厨亮灶等工作有机结合起来，多管齐下形成监管合力。

【菜市场】

配备抽样快检 不合格的下架销毁

方案提出，食用农产品批发市场应当建立食品安全快速检测室，根据《食品安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，按照每个入场经营者每周至少抽检1次的频率，确定每日的抽检批次，对入场食用农产品开展入市前查验，合格后入场经营。农贸市场应当建立检测室或配备快速检测设备，对入市食用农产品按规定比例进行抽样快检，对不合格的进行下架销毁。

此外，对食用农产品批发市场、农贸市场、生鲜超市开展专项监督抽检，对食品摊贩开展风险快速筛查，更全面地掌握食用农产品的总体质量安全水平。对于在监督抽检中发现的经营不合格食用农产品的行为，依法予以查处。