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开展专项检查，确保市民吃上放心月饼。 执法篇 中心市区开展专项检查 为确保市民吃上放心月饼，从本月初开始，泉州市食药监局深入月饼生产企业和销售月饼的超市商店，从生产到经营的环节进行全面检查。 丰泽区以生产和销售月饼的糕点坊、集市摊点、超市、酒店为重点，主要检查生产经营业户是否办理《食品经营许可证》，是否保存相关进货票据，是否存在人员无健康证，是否存在销售“三无”月饼、过期霉变月饼等现象。丰泽分局共检查月饼生产经营企业31家，并随机抽取了20批次的月饼样品进行检测。抽检样品仍在检测中，结果将于近期公布。 鲤城区将农贸市场、大型商超、校园周边列为重点检查场所。鲤城分局共检查食用农产品批发市场2家、集贸市场3家、大型商超5家、校园周边食品经营户16家、食品流通经营户共128家，发出各类办证通知书、责令改正及监督意见书29份。重点检查月饼市场，对人员卫生、标签标识、进货查验、索证索票、持证情况等环节进行检查。 洛江区以食品生产企业、小作坊、商超、校园内及周边食杂店等月饼经营单位为重点对象，从是否涉嫌无证照生产加工，是否使用不合格原料、陈馅及超范围超限量的食品添加剂制作新月饼等重点环节入手，严把生产源头准入关；从月饼包装标识是否完整规范、是否有产品质量检验合格证书、是否存在过期霉变等情况入手，严把流通领域销售关。对检查的6家大型超市，抽检10个批次，被抽检样品所检测项目均为合格。 市场检查主要检查什么 面对批发市场上各种品牌的月饼，执法人员又是如何鉴别的？执法人员告诉我们，首先要查看月饼外包装上各种指标的标识是否符合标准，是否和商家资质证明、月饼检验报告上的数据一致。这些标识包括月饼的配料、生产日期、保质期、生产许可证号等。商家须具备的资质，主要包括运营执照、食品流通许可证、从业人员监看证以及生产商的资质证明、检验报告、发票等。商家对批发销售的产品卖到哪里去必须登记，一旦出现问题以便追究责任。 那么检验报告主要包括哪些内容呢？记者随机打开一份商家的检验报告发现，里面最主要的指标包括感官(加工方式)及馅料含量。此外，检测月饼中的理化、微生物、污染物含量、真菌毒素限量及食品添加剂是把控的关键指标。 |
