一场鱿鱼美食与海岛风光的艳遇
首届小岞鱿鱼旅游文化节举行
鱿鱼干。
东南网8月21日讯（海丝商报记者 林超连 李想 文/图）蓝天、沙滩、海风、美食、音乐……在多少人眼里，这才是夏天最正确的打开方式。进入八月，凉爽逐渐代替炎热，成为天气的主旋律，你还不准备抓住夏天的尾巴，来一次夏日的艳遇吗？
18日上午9时，由中共小岞镇委员会、小岞镇人民政府、惠安县旅游事业局主办的2018年首届小岞鱿鱼旅游文化节在小岞镇环岛北路沙滩开幕，上千名来自全国各地的鱿鱼爱好者赶往小岞，赴一场鱿鱼美食与海岛风光的艳遇。
上百种鱿鱼美食打造夏日美食狂欢
18日9时，2018年首届小岞鱿鱼旅游文化节开幕式在独具惠安风情的文艺表演中拉开序幕。参加文化艺术节的嘉宾共同触摸水晶球，正式启动了首届小岞鱿鱼旅游文化节。
作为首个以小岞镇当地特色鱿鱼为主题的旅游文化节，活动主办方表示，希望借此次活动，在小岞营造起浓厚的生活艺术岛建设氛围，提升小岞鱿鱼的品牌定位和价值，同时加深对小岞鱿鱼与旅游文化的了解，促进全镇旅游与海鲜特色旅游伴手礼融合发展，进一步推动小岞生活艺术岛的创建。
主办方介绍，此次鱿鱼旅游文化节活动凭券入场，前期采取网上报名方式进行亲子家庭招募，来自省内外的355组家庭踊跃报名，并从中随机抽取260组幸运家庭参加。
活动现场入驻商家计57家，其中鱿鱼美食摊位20家、鱿鱼海鲜干货摊位30家、其他摊位7家，香酥鱿鱼、鱿鱼粥、鱿鱼拌鸡蛋、鱿鱼排骨汤、炸紫菜、猪母仔、海蛎煎等小岞特色美食在这里一一呈现，应有尽有。
文化节活动内容丰富，除了组织全镇青年旅游创业者推出鱿鱼品牌展示外，还设置了舞台文艺演出、鱿鱼知识大考场、鱿鱼生产实物展示、沙滩亲子体验等环节，并评选出“鱿鱼百菜宴”大奖，从味觉、视觉上带给鱿鱼爱好者们一场全方位的鱿鱼盛宴。
在满足味蕾的同时，大家还不忘尽情游览小岞秀丽迷人的滨海风光和独具魅力的民俗风情，体验海岛渔村的原生态之美。
“首届小岞鱿鱼旅游文化节的成功举办，必将为小岞全域旅游发展带来新的机遇，为小岞生活艺术岛建设注入新的生命力和创造力。”开幕式上，小岞镇党委书记唐彬彬表示，小岞鱿鱼旅游文化节既是一个美食交流的对话平台，更是一个旅游文化的展示平台、一个独具魅力的产业发展平台，小岞热情地欢迎各界朋友到此旅游，并期盼社会各界一如既往地关心支持小岞生活艺术岛建设。
辣爆鱿鱼。
鱿鱼文化成大美小岞“美食名片”
地处大港湾北端，惠安小岞镇拥有得天独厚的滨海资源，丰富的海产是大自然的慷慨馈赠。这其中，小岞鱿鱼在福建省最负盛名。
每年农历四月至八月为“撮鱿鱼”的季节，其中五月、六月为旺产期。渔民将捕捞上来的上等鱿鱼（俗称“锁卷”，学名枪乌贼）劈开，穿成一串挂起，晒干后制成鱿鱼干。鱿鱼干易存放且保质期可达一二年之久，因此在小岞常年都能品尝到，为小岞一大特色风味。
鱿鱼干不但味鲜肉美，更具有丰富的营养价值。一盘“鱿鱼菜头（白萝卜）汤”为酒宴之首选，此汤做法亦十分简便：将鱿鱼干顺纹理剪成条状与备好的白萝卜丝放入清水中，用文火慢烧，等水沸腾后锅中散发出阵阵清香时，再放入微量味精、盐，即可出锅装盛，此汤不但美味香浓更具有醒酒、提神作用。
鱿鱼系中性食物，不燥热亦不阴凉，与其他食物如红菇、精猪肉炖汤，无论是上了年纪的老人，襁褓中的婴儿还是“月内”中的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母与红菇炖汤，更有养颜美容，滋补妇女“月内”之功效。鱿鱼干也是炖汤的好佐料，在炖鸡、鸭、猪排骨等食物时加入少量鱿鱼干，其汤味道更浓更香更甜；也可直接烧烤食用，入口甘饴，妙不可言，是上等的酒宴小吃。
自上世纪60年代以来，鱿鱼作业由粤东沿海传入小岞，并发展成为当地母子船拖带的夜间作业，是补充渔业春夏两季淡产的新兴渔事。其特点是投入少，产值高。80年代，小岞大小船只发展到500只之多，主要转场到闽南或粤东渔场生产，至90年代鱿鱼生产总值大概有8000万元，成为小岞渔业生产的半壁江山。
鱿鱼生产季节性强，一般是在农历五月开始至八月中秋结束，这个季节又是台风多发时期，生产的好坏受制于气候。虽然鱿鱼节已结束，但若要想吃到最地道的小岞鱿鱼，读者可得抓紧去惠安小岞了。
“欢迎全国各地的游客来到小岞，品尝美食鱿鱼，感受惠女文化和小岞的海岛风情。”小岞镇镇长庄剑锋表示，此次活动将鱿鱼美食与旅游推介、文化体验融为一体，为本土美味、旅游要素注入文化内涵，全方位展示了小岞独特的美食文化、民俗文化，进一步提升了小岞特色美食、特色旅游伴手礼的知名度和影响力。
白灼鱿鱼。
留住原生态小岞将建成生活艺术岛
小岞三面傍海，拥有绵长曲折的海岸线、秀丽宜人的半岛风貌、动人心弦的东山日出等旖旎迷人的自然风光，也拥有小岞美术馆、东山风车岛、小岞林场、后内海滩、李文会故居、前内渔港等丰富的文化旅游资源。作为惠女服饰的发源地，小岞镇被国家旅游局称为“原生态惠女保育区”，被福建省旅游局誉为“原生态惠女风情区”，同时也被纳为泉州市闽南文化生态保护区，是惠安乃至福建最具民风特色的地区之一。
区域独特而浓郁的惠女民俗风情、传承悠久的渔耕文化，是现代都市人尤其是文艺工作者们感受惠女风情和海洋文化，体验原生态海岛渔村生活的理想之地，更是游人们在海岛休闲度假的绝佳场所。
曾经，这里的年轻人向往外面的精彩世界，“飞”出去工作是普遍选择。如今，随着特色小镇的建设、旅游经济的开发、文脉延续意识的觉醒，这里正吸引着越来越多小岞人回到半岛，守护家乡、传承文化、留住乡愁。
庄剑锋告诉记者，去年以来，小岞镇深入贯彻落实上级决策部署，以乡村振兴战略为统领，以建设“生活艺术岛”为总目标，积极做好“静”和“留”两篇文章，切实保护好这里的每一座山、每一处海、每一片绿林、每一段岸线，努力传承好原生态、原生产、原生活的乡土文化。
“打造小岞生活艺术岛，既要让生活融入艺术、升华艺术，也将以艺术滋养生活、推动生活，根本目的是要为群众谋福祉、求发展，为群众带来发展新机遇，共同建设好小岞人的宜居家园。”庄剑锋说。
乡村振兴首要是产业兴旺。庄剑锋表示，作为惠安县渔业重镇、福建省重要的鱿鱼生产基地，小岞真诚地希望此次文化节能成为小岞海洋特色产业深度发展的一个新开端，以美食为媒介，以文化为纽带，让更多人能了解小岞、关注小岞、走进小岞，也将这里的自然美景和乡土基因带向全国、带向世界。
美丽的惠安小岞。
“鱿鱼百菜宴”大奖名单出炉
此次鱿鱼旅游文化节，由惠安县旅游局、小岞镇政府牵头组织专家评委进行评选，从众多展评鱿鱼美食中评选出“鱿鱼百菜宴”大奖五名。经过专家的严苛选拔，获奖名单正式出炉，让我们来看看都有哪些美食在激烈的竞争中突围拿奖。
【一等奖】虎岞口饭店鱿鱼饭
做法：选用本地上等足量的鱿鱼公，七分干的最宜入味，加入大米、本地虾仁、香菇等实物酿成咸饭，可根据个人喜好加入胡萝卜丁、包菜等配料。
【二等奖】
1.万豪酒店鱿鱼炖猪脚汤做法：先将姜片炒干，放入猪脚至表面金黄，加入本地鱿鱼、香菇、桂皮、八角、当归一起翻炒，下水至淹没，调味并中火焖60分钟。
2.大港湾酒店猪肉炖鱿鱼汤
做法：将鱿鱼、鱼露放至锅中炒开，放入猪肉慢火翻炒，下水烧开后慢火煮30分钟即可，肥而不腻，鲜味极好，是美容养颜的本地传统菜。
3.渔家海鲜饭店鱿鱼瘦肉汤
做法：将切碎的瘦肉和鱿鱼丝放入炖罐，加入适量鱼露和少量盐巴，中火炖一个小时即可。
【最佳创意奖】好嘉餐馆鱿鱼茶
做法：用鱿鱼母、枸杞、野生葱、姜丝、甘草以及特别配制的中草药等熬煮，具有降火功效。
新鲜的大鱿鱼。
这里可以买到各式鱿鱼制品。
美丽的惠安女。
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