击破自来水余氯流言
各式各样的净水器
■本期执行 记者 许奕梅 王盼琛 实习生 翁欣桐 文/图
“自来水中含有余氯，用来洗漱都不安全，余氯会和有机物合成出三氯甲烷，会致癌……”日前，泉州多位市民受邀参加某品牌净水器新品体验会，销售人员通过做“实验”来说明自来水中存在的余氯和三氯甲烷对人体有害，以此引导市民购买净水器，引发市民的质疑。
其实，关于自来水余氯的各种流言并非第一次出现，多是某些净水品牌为了营销目的而给市民传递的“自来水恐慌”。饮用水安全一直是市民关心的话题,本期封面纵深，记者通过向专家求证并通过实验直观证明，向市民解开关于自来水的各种疑惑，打破流言。
自来水余氯致癌 我们喝的水安全吗？
商场摆放“实验水样”推广净水器
近日，读者李先生向早报咨询，在他受邀参加的一场净水器新品体验会中，被告知自来水添加了氯气消毒，存有的余氯有害健康，是这样吗？记者调查发现，市面上有不少品牌的净水器也借着“余氯”概念来推广炒作使用净水器的好处。对此，记者多方求证了解到，我市自来水余氯含量完全符合国家卫生标准，余氯的存在是市民饮用口感上的差异，而在自来水烧开后，余氯含量更是明显降低，市民可安全饮用。
市民爆料
净水器商家做“实验”
称自来水烧开喝易致癌
“按照商家这么说，自来水除了冲马桶就‘一无是处’了，人要想活得长久，只能赶紧买他们的净水器。”李先生说他近日受邀参加了在市区田安路某电器商城里举行的某品牌净水器新品体验会，现场观察有上百人参加，活动结束后，留到最后的观众可以获赠礼品。
李先生介绍，整个活动持续了近3个小时，主持人先是向观众抛出一个问题：自来水是生的喝还是烧开再喝？“按照常识理解，大家都会选择烧开后再喝，但是主持人连声否定，称自来水烧开后，水中会产生三氯甲烷，是致癌物质。”随后，商家就当众做所谓的“余氯实验”和“电解水实验”，并以此得出结论：因为自来水中有余氯存在，它会和有机物发生反应产生三氯甲烷这一致癌物，所以不能用来饮用、做饭，用来洗漱、洗澡都不太安全。
李先生在参加完体验活动后，质疑这可能是商家为了推广自家净水器精心策划的一场“焦虑营销”，但他也疑惑，自来水中真的含有所谓的余氯吗？余氯的存在会不会对人体有害？
记者调查
为宣传推广净水器
商场展示“实验水样”
日前，记者来到李先生所反映的这家做新品推广的电器商城，看到了该款品牌净水器的多台样机。
说起新品体验会，销售员告诉记者，该品牌在电器商城里做了两三次推广，邀请了上百人来参加。“品牌代理工作人员会现场做实验，把过滤后的水给在场顾客喝。”
该销售员表示，不光她自己，来参加活动的顾客大多挺相信的，其中一场现场体验会就被预订了40多台净水器。谈起余氯，销售员表示推广人员确实有做实验，“他们建议市民不要饮用烧开的自来水，余氯含量更多”。
随后，记者走访了市区多家电器商城，了解净水器的市场推广情况。在其中一家电器商城内，记者发现某品牌净水器展示位前，特别摆放了几瓶水样，依次为自来水、纯净水、电解水和含有余氯的自来水。
记者向销售员询问这些水样作何用途。销售员介绍，这些水样由该净水器品牌提供，已经摆放了好几个月，通过“电解水实验”和“余氯实验”，让市民能够直观看出净水器净化后的水质与自来水差距很大。
“自来水里杂质较多，老人家喝多了胃肠不好，容易便秘。”销售人员说，为了健康着想，安装一台净水器十分必要。
宣称自来水有余氯
洗漱最好也用过滤水
随后，记者联系上李先生反映的做新品推广的品牌净水器泉州地区代理销售人员，对方称此前公司确有在电器商城做新品推广，展示“余氯实验”和“电解水实验”。“自来水中用余氯来消毒，就算水烧开后含量也不会变少，长期摄入对人体健康不利，还可能致癌。”他表示，公司新品净化出的是纯净水，已完全清除余氯，还含有矿物质，可以直接饮用。
此外，对方还表示公司推出了全屋系列的净水设备，除了净化出纯净水用于饮用、做饭，洗漱水也可以安装其他设备进行初过滤，“公司机器过滤出的洗漱水不含杂质和余氯，留有矿物质，还有美容作用”。
专家释疑：放心喝！ 加氯杀菌有国家标准
从取水到出水，多个操作过程，让市民喝上放心水。
专家释疑
★释疑 1
“电解水实验” 不是检验水质的依据
记者就相关问题咨询了泉州市自来水有限公司副总经理张红忠。他介绍，电解水实验的原理是，天然水中含有一些矿物质和微量元素，如钠、钙、镁及其他离子，这些离子具有导电性。在电解器插入水中后，阳极的铁棒本身会因电流作用释放出铁离子，生成的铁离子与水中各种阴离子结合形成各种铁化合物，从而出现了墨绿色、棕色的絮状物，并非肉眼看不见的脏物质。
而净水器通过渗透膜、活性炭等净化出的纯净水不含或含有较少矿物质，因而电解不会出现反应。因此，电解器让水的颜色改变与水质无关，水只不过充当了导体的作用。况且，自来水中含有的矿物质是人体所必需的，电解水实验不能作为检测自来水水质好坏的依据。商家展现出的电解水实验可能不假，但把实验原理歪曲了。
★释疑 2
加氯杀菌 自来水有国家标准
张红忠表示，自来水的处理，从源水输送进水厂，需要经过多道工序。如金鸡水厂，净水工艺采用折板絮凝池、平流沉淀池和V型滤池的常规处理工艺，加臭氧—生物活性炭的深度处理工艺。它是目前国内较为先进、福建省首家采用深度处理的现代化水厂，水质优于国家《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006指标规定。
张红忠向记者介绍，所谓的余氯，就是自来水处理过程中，经过加氯气消毒，接触一定时间后余留在水中的氯。它能控制细菌繁殖，保证持续的杀菌能力。根据国家《生活饮用水卫生标准》规定，余氯出厂水标准国标规定是：0.3-4mg/L，管网末梢余氯，通俗理解是自来水出厂后，经过管道通向用户家中水龙头后的标准是≥0.05mg/l。
“因为要在自来水的整个传输过程中控制细菌繁殖，保证水质，所以从用户家里水龙头出来的自来水，也要保证有不低于国家标准的余氯。”张红忠表示。
自来水公司采用智慧水管平台系统，24小时实时监控全市各个水厂。
★释疑 3
水处理流程 实时监测保证水质
对于自来水，市民最关注的就是，水质如何保证。在泉州市自来水调度中心，张红忠向记者介绍，通过智慧水务平台系统，可以24小时实时监控全市各个水厂、加压站及管网的运行。
通过大屏幕，记者可以很直观地看到各个水厂的出水余氯数值。张红忠介绍，余氯添加的多少是根据原水水质、管网长度等计算，因此不同水厂，自来水出水厂的余氯含量都不一样，但都不低于国家标准。此外，体现水质指标的还有出水浊度，浊度越低，水中的污染物含量也越低，水质就越好。
福建省城市供水水质监测网泉州监测站陈站长介绍，现在全市城市供水水质监测采样点分布有66个，其中水源水采样点3个，出厂水采样点3个，管网水采样点60个。监测站每天都会派采样人员到各个采样点轮流抽样监测。针对余氯含量，除了实时监测，每天都会取样两次到实验室监测，确保数据的准确性。
★释疑 4
水中余氯 只是口感上的差异
张红忠介绍，有市民感觉水烧开后饮用还会“有一个味道”，自来水在100℃时确还含有微量的余氯，这只是饮用时口感的问题，并不是水质不好。
同时有市民会认为净化水、纯净水饮用时就没什么味道，这是缘于净水设备通过活性炭、膜处理等将自来水中的余氯及部分杂质处理掉。这也是为何净水器商家做的所谓的余氯实验，会看出净化水中没有余氯。
“但没有余氯的饮用水很容易受到污染。”张红忠称，市民为了追求好的口感，会选择使用对自来水作深度处理的净水设备，但如果净水设备没有及时更换滤芯，还有饮水机设备没有定期清洗，饮用水更容易受到污染滋生细菌，影响人体健康。
自来水厂的净化池内游着鱼儿
★释疑 5
二次供水 进一步保障水质
“自来水处理每月需通过42项的常规指标检测，每半年通过106项的指标检测，为的就是保证水质。”张红忠说道，如果是二次供水，由于小区水箱、水塔未定期清洗、消毒等问题，水质可能会有偏差。
针对二次供水维护管理问题，2017年10月1日开始实施的《福建省城乡供水条例》第五十条已明确：“新建城镇住宅供水设施，由供水单位负责统一维护管理。已建城镇住宅供水设施，经供水单位查验合格后，由供水单位进行运行维护。”
同时，记者也了解到，泉州市自来水有限公司已经成立了“泉州市二次供水有限责任公司”，专门负责二次供水设施的维护管理工作，二次供水水质得到了进一步的保障。
检测室实验证明 自来水水质符合标准
将自来水和烧开的自来水取样，再用机器进行三氯甲烷的检测。
【实验过程】
自来水烧开后
余氯和三氯甲烷含量明显降低
实验地点：福建省城市供水水质监测网泉州监测站理化检测室
检测室实验人员2名
取水样：泉南水厂出厂水
实验一：自来水烧开前后的余氯含量检测
运用比色法检测，实验人员先后取三份出厂水水样，第一份直接检测，第二份在水刚烧开后冷却检测，第三份在水烧开沸腾3分钟后冷却检测。
实验方法：在试管中滴入检测试剂，将一定量的水样倒入试管，试管中水样变色，再通过与标准色列比色对出余氯数值。
第一份水样：余氯检测结果0.5mg/L
第二份水刚烧开后冷却水样：余氯检测结果0.1mg/L
第三份水烧开沸腾3分钟后冷却水样：余氯检测结果0.01mg/L
实验员解释：自来水烧开前余氯含量符合国家《生活饮用水卫生标准》，自来水经过烧开后，余氯含量明显降低。
实验二：自来水烧开前后三氯甲烷含量检测
通过专业仪器检测，实验人员先后取两份出厂水水样，第一份直接检测，第二份在水烧开沸腾3分钟后冷却检测。
实验方法：在试管中滴入检测试剂，将一定量的水样倒入检测试管并密封，将两份检测试管同时放入检测仪器中，通过恒温水浴加热1个小时后，三氯甲烷蒸发成气体呈饱和状态，通过色谱柱分离等检测水样中三氯甲烷含量。
第一份水样：三氯甲烷检测结果：0.00979mg/L
第二份水烧开沸腾3分钟后冷却水样：三氯甲烷检测结果：0.00066mg/L
【实验说明】
自来水中三氯甲烷含量
完全符合饮用水安全标准
对实验结果，张红忠解释，三氯甲烷是自来水消毒剂氯气和水中有机物反应产生的消毒副产物，国家标准中，余氯出厂水国标规定：0.3mg/L~4mg/L，三氯甲烷含量低于0.06mg/L。可以看出，自来水在烧开前，余氯和三氯甲烷含量完全符合国家《生活饮用水卫生标准》，自来水经过烧开沸腾后，余氯和三氯甲烷含量更是大幅度地降低。由此可看出，管网水余氯和三氯甲烷含量也更低。三氯甲烷被证实是已知致癌物质，但是自来水中含量远在安全标准内，市民可放心使用。
三份水样余氯检测结果分别为：0.5mg/L、0.1mg/L、0.01mg/L
【营养专家】
不用纠结喝什么水健康
符合国家标准就行
关于水中余氯、三氯甲烷等对人体健康是否有影响？市民如何选择饮用水？记者向泉州市营养协会专家委副主任、国家高级公共营养师柳耀红咨询。
柳老师表示，达标水中氯气会与有机物合成三氯甲烷，但其含量不足以对人体健康产生影响。
而对于社会上热议的喝硬水还是软水更健康的问题，柳老师指出，水的硬度参数一般表征的是钙、镁离子等矿物质元素的含量，所谓的硬水中，镁、铝等含量较软水要高。“人体是需要一定矿物质的，水太软、太硬都不行。”
柳老师提倡，市民多饮用含有矿物质的水，纯净水多把水中矿物质元素过滤掉了。但从营养学的角度来说，人体摄取所需矿物质的主要途径是食物，通过饮用水摄取人体所需矿物质的占比很小。因此不必太过纠结饮用水的选择问题。
从安全的角度考虑，柳老师建议，只要是符合国家标准，即无杂质、无含有对人体有毒物质等的饮用水，都是可以饮用的。至于是否需要加装自来水净化器，按需选择。
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