东南网7月22日讯（本网记者 黄雨昕 实习生 林梦琳）在泉州这座古老而充满韵味的城市里，隐藏着许多令人垂涎欲滴的传统小吃。它们不仅仅是一道道美食，更是承载着岁月沉淀的古早记忆。当我们踏上寻味泉州的旅程，熟悉的味道便唤醒着人们对往昔的怀念与感动。让我们一起走进泉州的大街小巷，探寻那舌尖上的古早记忆，领略传统小吃独特的魅力与风情。寻味泉州的第四期带大家走近传统小吃——面线糊。

在晨光初照的古城小巷，或是深夜归家的温馨灯火旁，一碗热气腾腾、香气四溢的面线糊，不仅是味蕾上的温柔慰藉，更是闽南地区独有的一份岁月记忆。以多种海鲜熬制的汤底搭配细如丝线的面线，佐以卤味、海鲜、炸物、油条等丰富多样的食材，轻轻搅拌后入口鲜美爽滑。面线糊的制作技艺传承了多代，其中“水门国仔面线糊”更是获得了“中华老字号”“中华名小吃”“福建名小吃”等一系列国家级、省级、市级荣誉称号。如今面线糊已成为游客来到泉州必打卡品尝的一道名小吃，以其独有的温润与包容，温暖了无数食客的心房，成为了连接过去与现在，游客与城市的味觉桥梁。