在传承与创新中 晋江食品产业寻得“破圈”密码

超薄海苔工艺很出圈。东南网记者 陈诗婷 摄

产业生态“共振”：全链协同托起“晋江优势”

无论是泉利堂的阳光棚晒场、十万级洁净车间，还是力绿布局的46个海外仓、全渠道网络，都指向晋江食品产业的底层逻辑——全产业链协同。食交会6万平方米的展区里，从原料供应、加工机械到包装设计、跨境物流，一条完整的食品产业生态链清晰可见。

这种生态优势，让“晋江制造”能快速响应市场变化。当健康成为消费主流，泉利堂能迅速将古法工艺与零添加技术结合；当Z世代偏爱“新奇特”，力绿能通过“超薄工艺+芥末新味”抢占年轻市场。更重要的是，依托全球食品供应链中心、海外商协会等平台，这些创新成果正加速走向世界，据悉，上半年晋江食品出口“一带一路”沿线国家增长44.9%，正是产业链协同的最佳注脚。

从老手艺的“新表达”到新技术的“硬实力”，晋江食交会展现的不仅是一场交易盛会，更是中国食品产业的转型样本。在传承中锚定文化根脉，在创新中对接市场需求，这种“双轮驱动”的模式，或许正是晋江食品产业能持续领跑的“破圈”密码。

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