进食未煮熟四季豆 晋江一企业41名工人发病就医

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疑食物中毒 41名工人送医 泉州市副市长周真平作出批示，要求全力组织救治并尽快查明原因

工人们在安海医院得到及时治疗（潘登 摄）

早报讯 1月17日晚上9时许，晋江集成轻工有限公司部分员工陆续出现恶心、呕吐、腹部不适症状。发现情况后，集成公司先后组织共用晚餐的41名员工到安海医院就诊。安海医院立即启动应急预案，开通绿色通道，组织医护人员全力诊治，并及时向上级有关部门报告。

接报后，泉州市政府副市长周真平，晋江市领导陈荣法、刘文儒、李自力分别作出批示，要求全力组织救治并尽快查明原因。晋江市领导洪学谋、曾献礼，晋江市政府办分管领导、卫生局及东石镇主要领导第一时间赶赴安海医院指挥医疗救治，并调集晋江市医院专家组参与会诊。同时，组织晋江市公安局、疾控中心、卫监所、东石镇政府、东石中心卫生院进驻集成公司对事件原因进行调查。泉州市卫监所派员到场指导工作。

41名员工经检查后，其中有23名无明显不适症状，已于当晚回厂；18名有轻微恶心、呕吐、腹痛症状者经相关检查及对症治疗，病情明显好转，其中9名于当晚回厂休息，没有发现重症病人。

经调查，发病原因初步判断为进食未煮熟四季豆引起的食物中毒，目前正在进一步调查中。

至昨日下午5时20分，留院观察人员已全部返厂。目前，东石镇政府、卫生部门正会同集成公司继续做好相关保障工作。

据介绍，晋江集成轻工有限公司位于东石镇，成立于上世纪90年代，是家制伞公司。当晚有几百人在食堂吃饭。

（晋宣 黄墩良）

四季豆中毒

四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆又名菜豆，俗称芸豆，是全国普遍食用的蔬菜，一般不引起中毒，但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。

四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关，主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等，可采用必要的对症治疗，愈后良好。

家庭预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使其受热均匀。（墩良）