多地农产品频滞销 光靠媒体牵线搭桥治标不治本

破解滞销 路在何方

通过专业化运作，华清蔬菜合作社提高了萝卜等农作物的抗风险能力。 （陈晓东 摄）

本报讯（记者 陈灵 许雅玲 实习生 林书修）连日来，本报持续关注亮相央视《舌尖上的中国》第二季的石狮蚶江大厦村萝卜滞销一事。经过报道，不少企业、小区、商场及爱心市民纷纷助力，滞销萝卜一时成为抢手货。大厦村村干部程海行连连道谢：“太感谢泉州晚报社为菜农们排忧解难了！”

这几年来，媒体助销农产品的事并不少见，然而，光靠媒体搭桥难以从根本上破解滞销问题。近日，记者联系采访多位农业专家，并走访泉州台商投资区、晋江等地有完整产销链的果蔬基地，探讨如何从根本上解决农产品滞销问题。

【现象篇】

农产品频滞销　媒体搭台推介

其实，不止是大厦萝卜，近年来，一些地方的农产品也出现滞销，不少果农、菜农连成本都收不回。2012年，永春近2000亩甘蔗滞销，蔗农们一筹莫展；2013年，南安柳城杨梅滞销市场仅占两成，有的杨梅半卖半送。

前段时间，三明市大田县吴山乡梓溪村种植大户老林因为自家60多亩莴笋滞销，愁得满眼血丝。这几天，永春县石鼓镇的瓜园黄瓜格外高产，每日收成可达100吨。产量上去了，菜农却发愁——1斤黄瓜的收购价要0.5元才能保本，在市场上却只能卖到0.2元。

伴随一波又一波果蔬滞销现象的，还有许多媒体的主动推介和助销。莴笋滞销一事经媒体报道和网络传播后，省内各地纷纷伸出援手，其中泉州爱心人士认购达30万斤；大厦萝卜滞销一事经本社媒体报道后，问题也得到解决。

借助科学管理，台盛果蔬基地的“坂田七寸”胡萝卜今年迎来丰收。 （陈灵 摄）

【析因篇】

诚然，媒体帮农民卖蔬菜、卖水果，是心系百姓的举措，值得称赞。但为什么媒体年年在出力，果蔬滞销现象却依旧一次次地出现？记者试图以大厦萝卜滞销为例，寻找原因。

气候

规避叶菜风险 扎堆种植萝卜

石狮蚶江大厦村菜农程水平和程明车共有约300亩地，每年种植两季萝卜。每到萝卜幼苗期，他们都提心吊胆。“幼苗要长1个月才逐步稳定。大厦村靠海，暴雨和台风天时，为了保小苗就得不断地喷水。”程水平说，往常3天喷一次，台风天必须1天内喷个五六次。

正是因为气候因素，程水平等菜农觉得种叶菜类蔬菜风险更大，而萝卜对土壤适应性较强，且混合咸气的海风吹进沙土地对萝卜生长也有帮助。因此，萝卜成为当地菜农种植的首选，产量居高不下。

种植

依靠经验耕作 销量预测力低

“与农民接触时，很容易发现，大部分菜农市场意识淡薄。”泉州市农产品经纪人协会秘书长黎连恒说，协会专家有时会根据最新的市场行情，在种植季节给菜农提建议，如今年别的蔬菜会比萝卜卖得好，不妨改种，但农民却很少能听进去。

对不少菜农来说，一到下种时节，基本“掐指一算”就能决定种什么。菜农林文元说，自己的四五十亩地，以往会略微规划，搭配着种白萝卜、包菜、大葱、胡萝卜等，然而今年却决定全部种白萝卜。“因为大葱的市场越来越差，其他蔬菜也好不到哪去。考虑到去年白萝卜价格便宜，今年或许会上涨，便不种其他作物。”他坦言，菜农们一般“土想”一下便做决定。

程水平也是依靠往年经验，再走访市场“调查”今年行情，决定种什么、种多少。他伸出手指比划起来：“泉州市区差不多这些量，青阳大概这个数……大葱卖得不好，干脆不种了。”

流通

市场信息闭塞 “二盘”赚取差价

林文元的萝卜一般拉到石狮批发市场、泉州市区代售点和晋江青阳代售点这3处售卖，代售点的中间商每斤收取“抽成”五六分钱。程水平的萝卜要在泉州市区售卖，也要交一笔“代办费”。

程水平在江苏一批发市场还有一个十多年的老客户，每年农历11月会送300多吨萝卜到这个客户那里。不过，菜农们并不是直接联系这些大客户的，而是通过所谓的“二盘手”。“同样卖萝卜，我们‘头盘’卖给‘二盘’，每斤可能赚个2分钱。他们再转手卖给大商超，每斤可能赚3毛钱，比我们多赚好几倍。”

“代售点”和“二盘手”几乎是大厦村菜农的必经环节，他们掌握着菜农们所不知道的市场信息和资源。作为链条里最低端的一节，程水平和林文元虽然无奈，却也无计可施。

技术

产品不可控 未达外销标准

提到为何萝卜滞销3年，程水平坦言，4年前停止外销日本对大厦村影响很大，“曾连续5年销往日本，每年约100吨。但日本标准高，对农药残留、尺寸都有规定，比如规定萝卜必须25厘米长以上。”而大厦村菜农在种植技术方面并未深入研究，单萝卜尺寸便很难控制。4年前，日本的客户转而从东南亚国家进货，这对大厦村几位承包户的打击很大。

【建议借鉴篇】

当大厦村村民为滞销萝卜愁眉不展时，泉州台商投资区的台盛果蔬基地和晋江深沪的华清蔬菜专业合作社不仅迎来萝卜大丰收，还在各自的销售渠道上热卖。为什么同样种萝卜，他们却不用苦恼滞销问题？记者走访这两家基地和相关专家，试图为滞销菜农提出建议。

合作社

专业化运作 提高抗风险力

据统计，截至去年年底，全市有2000多家农民专业合作社。黎连恒认为，成立农民专业合作社则既有利于提高农业生产经营的专业化水平，还能增强农产品的市场竞争能力，促进增收。

以晋江市深沪华清蔬菜专业合作社为例，该合作社不仅为果蔬基地提供优质化肥和无残留农药，还传授科学种植技术并提供市场供求信息；同时，通过契约、合同、订单的形式与周边农民建立利益联合机制，提高农民抵御市场风险的能力。

标准化

完善每道工序 精确预测产量

在泉州台商投资区台盛果蔬基地，去年秋季种下的“坂田七寸”胡萝卜今年迎来大丰收。基地负责人林政晖介绍，胡萝卜的亩产量一般在1万斤左右，今年则平均亩产1.5万至1.6万斤，较好的地块亩产2万斤。他总结，丰收的一个较大原因是标准化种植。

“一辆汽车能被制造出来，工序需要精确到每个工人、零件。”考虑到农业生产受诸多因素限制，曾在日本的汽车制造厂工作的林政晖希望改变农民“靠天吃饭”的现状。他认为，只要把土壤、浇水、施肥等每一道工序完全标准化，便可实现按计划投入、种植，并精确预测产量，大幅度减少管理成本和产出风险。

土地流转

基地支付租金 返聘农民耕作

据悉，台盛果蔬基地共向泉州台商投资区洛阳镇梅岭村和上田村承包400亩地。两个村的年轻人大多在外务工，家里的田地主要由50岁以上的中老年人耕作。这些田地一年可种3季地瓜，但以前，农民一般种完1季便把田闲着，人也闲着，每亩年收入不过千元左右。

2010年，两个村采用土地流转建基地的方式，这不仅提升农田效益，还使农民增收，实现基地与农户“双赢”。现在，土地被基地租用，农户每年每亩可收租金650元，平时还可在地里“打工”，每人每天60元。林政晖说，由于农田采用标准化种植，全年都是忙季，活儿也比较轻松，许多村民乐意来基地工作。

技术

探索套种方式 改良土壤质量

晋江市深沪华清蔬菜专业合作社技术员韩志君告诉记者，他们合作社每年出口日本的萝卜有1000万斤左右。这些萝卜必须严格“达标”，“比如要控制‘长度’就要在栽种中注意控水，要控制‘重量’就要适时采收。这些都是有一定技术要求的。”

作为新型农民，林政晖也在不断探索新技术的运用。最近，他开始琢磨套种技术，“计划地瓜套种玉米，目前技术方面的数据已经收集完，今年试种。”同时，为了保证农药残留达到出口国的标准，他引入一种对人体无害却能让虫子得病的生物制剂。

土壤的改良也是关键，然而大部分菜农从未想过这点。林政晖曾把田里的土壤样本送到实验室进行检测，了解各亩土壤的成分。“甚至可以‘量体裁衣’，若土壤不符合作物的生长条件，则加入缺少的元素来改良土壤条件。”去年，他发现附近一家食品工厂处理掉的凉茶渣能肥土，便运来450吨倾倒于田地中。“今年胡萝卜丰收也要归功于此。而且这些凉茶渣会慢慢分解，成效将越来越明显。”

销售

从农户到餐桌 减少流通环节

晋江市园绿园农民专业合作社理事长林金东建议，应尽量减少流通中的中间环节，从而减少相应的费用支出，加快建设“从农户到餐桌”的渠道畅通，实现农户卖得高、消费者买得低这样的“双赢”局面。另外，农产品的经营也可走多元、深度加工的路子，将农产品从初级产品加工成半成品甚至成品出售，这一方面可增加就业，另一方面也会给滞销的农产品带来新的发展渠道。

市场

了解综合信息 按需定种植量

“面对市场的供求形势，农民必须提前做足准备。”韩志君告诉记者，对于国内市场，他们会提前了解广州、温州、上海、北京等市场每天各类果蔬的吞吐量、销售质量、价格等，再决定所收成的果蔬发送到哪些市场。

每到种植季节，林政晖也会“精打细算”，考虑诸多因素，再决定今年种什么、种多少。“由于胡萝卜怕雨水，首先便考虑气候因素，查看气象资料预测台风的数量。然后了解其他产区的情况。”去年，他亲自到山东一大型胡萝卜产区考察，收集当地的产量和销量数据，得知该年山东的胡萝卜滞销，便推迟了下种时间。

部门

专家开班授课 提升农民技能

“在泉州，相关部门较少组织农民技能培训。”黎连恒说，农民大多知识水平不高，信息闭塞，相关部门有必要组织一些培训课。比如对农民开展农业科技知识和实用技术培训，提高其务农技能；可由县组织，以村为基本单元，围绕示范村的主导产业进村办班传授指导，方便农民参加培训。培训可采取集中培训、现场指导和技术服务相结合的方式。

“地方政府应负起责任和义务，保护农户，否则，可能会打击农户的种植积极性。。”他认为。