沙土、海风、地下水 石狮大厦村育出萝卜别样甜

沙土海风地下水育出萝卜别样甜

沙土萝卜水分很多，清甜可口。

□早报记者 张素萍

大厦沙土萝卜凭什么登上《舌尖2》？记者走访获悉，有“风来内蒙古，夏来火焰山”之称的大厦村，当地土壤属于沙质地，俗称“漏沙土”，不利于种植番薯、小麦等农作物,而在沙土、海风和地下水的“多重滋养”下，培育出的萝卜没有纤维感，含水量高，鲜嫩可口。

大厦村村主任程新安说，大厦村种植萝卜的历史至少可追溯至新中国成立前，由于村里的田地以沙质为主，非常适合萝卜等根菜类蔬菜的栽培。

目前大厦村土地共1000多亩，700多亩种的是白萝卜，每亩产量达5000多公斤，大多以销售为主，是村里的主要收入来源。

近年来，随着种植结构的调整，萝卜成为大厦村的主要栽培品种，该地引进的萝卜品种个长且十分均匀，表面光滑白净，根系规则，品相很好。

“沙土的水分充足，土地比较松，种出来的蔬菜更鲜嫩。”程新安说，大厦村的沙土萝卜入口润嫩，没有纤维感，含水量高。种植萝卜需要水，而大厦村的沙土水源充足，种出来的萝卜自然甘甜爽脆。

在当地种了十多年萝卜的漳浦老菜农林文元告诉记者，大厦村种出好萝卜有几大原因——沙土、海风、地下水。据石狮农村工作办公室杨主任介绍，萝卜对土壤适应性较强，但以富含腐殖质、土层深厚、排水良好、疏松透气的沙质土壤为佳，石狮祥芝、蚶江多是此类沙质土壤。大厦村靠海，混合咸气的海风吹进沙土地，对萝卜生长也有帮助。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，可见萝卜的养生功效不一般。营养师指出，萝卜富含纤维素和维生素C，对增强食欲、促进肠胃蠕动、帮助消化有很好的功效。此外，萝卜还含有大量维生素C，尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。