包煮吃有讲究 传统粽绳不难买蒸煮别忘撕下标签

标签在高温蒸煮下可能产生有害物质

煮

塑料标签含有塑化剂，油墨遇高温挥发有害物

蒸煮粽子 别忘撕下标签

本报讯 （记者张晓明 文/图） 迎端午，很多市民会在自己家里包粽子，这样吃起来更香甜。可是对于上班族来说，因为没有时间、精力，很多人会选择到超市去买速冻粽子或真空包装的粽子，买回家煮了吃。可是，超市里的很多散装粽子都贴有标签，商家又未提示标签可不可以和粽子一起蒸煮，这让不少市民心里小忐忑。

昨日，记者走访市区各大商超发现，几乎每个散装粽子的粽叶上或捆绑或粘贴有一个塑料标签，上面印刷着生产厂家、生产日期、配料等相关信息。根据口味不同，塑料标签五颜六色非常鲜艳。记者试着把标签拽出来，但由于经过捆绳多道捆绑，很难在不拆散粽子的情况下拿出标签。

各大品牌的粽子都使用了塑料标签，但是塑料标签能不能与粽子一起高温蒸煮？厂家在外包装上只有对粽子加热时间、加热方法的指导，对塑料标签是否该拿掉没有任何提示。

这个标签在高温蒸煮时是否需要拿掉，会不会对人体有害？记者随机采访了一些消费者，多位市民表示并未留意，一般买回家直接放到锅里煮了。记者随后拨通了某知名品牌的全国客服电话。一位客服人员告诉记者，标签分食品级和非食品级两种。粽子的标签为食品级，可以不用拆掉，跟粽子一起加热蒸煮没有什么危害。

泉州科技中学高三化学教研组组长赖明星老师表示，贴在食物上的标签可能有多种，如果是用普通油墨印刷的，其中含有的苯、重金属等有害物质可能在高温蒸煮时进入食物内，对人体有害。

塑料标签到底是怎么生产的，能不能和粽子一起加热，记者采访了一位印刷行业的业内人士陈先生。他介绍，塑料标签本身含有塑化剂，标签上的颜色和文字是油墨印刷上去的，颜色越鲜艳，文字图案越多，油墨越多，所含有害物质也更多，而高温蒸煮则会加速有害物质的挥发。现在市场上确有食品级标签，它不仅要求油墨要使用食品级的，其标签的生产以及后期的物流、存放同样要达到无尘级别。但食品级标签需要商家投入更大的成本，商家用的是不是食品级标签，消费者也难以分辨。他提醒消费者，在蒸煮粽子时，如果塑料标签在高温下褪色，最好及时拿出，以免造成安全隐患。