行业科研创新实力不断增强 安溪茶机声名骤响

近年来，安溪茶叶机械行业科研创新实力不断增强，产品朝自动化、清洁化、高效化发展，远销全国各地，甚至走出国门—— 安溪茶机 声名骤响

安溪现有30多家茶叶机械企业，占全省总数的3/4。今年2月，安溪佳友茶机股份公司获得省科技厅颁发的“福建省茶叶加工机械企业工程技术研究中心”资质，成为目前全省唯一的省级茶机研究机构。

安溪茶机，紧随安溪铁观音，逐步在国内外市场打响名声。

制茶师傅 回忆茶机变迁

安溪举源茶叶专业合作社，现有成员158户，茶园面积为5900亩，去年营业额达3000万元。

“成立五年来，合作社的制茶机器至少更新了三次，茶叶初加工基本实现全自动生产。”合作社负责人刘金龙说。

刘金龙，土生土长的安溪人，10多岁就开始与茶打交道，至今已有35年的制茶经验，并亲历了安溪茶机的发展全程。“上世纪70年代，安溪本地产的茶机只有摇青机、炒青机、揉捻机等少数几种，大部分制茶环节是手工完成。”刘金龙说，“直至上世纪90年代初，台湾同胞带来宝岛出产的茶机，安溪制茶才迎来真正的机械化时代。”

台湾茶机做工精细，其外观、制造材料、自动化程度等优势明显，还借鉴了安溪茶机的相关技术，很快赢得当地市场。“台湾茶机的引进，提高了制茶效率。就拿工作量最大的包揉机来讲，台湾包揉机确实好用，一台抵得上5个制茶工人。”

近年来，智能数控系统广泛应用于安溪茶机领域，让茶农用上了本地产的自动化制茶机械，大型茶企配上全自动流水生产线，大大释放了生产力。

“现在，乌龙茶的制茶设备，当然首推安溪茶机，其技术含量比较高，最能满足茶农对成品毛茶质量的要求。”刘金龙说，“20多年前，一个家庭每季可制作毛茶50-100公斤，如今是500-1000公斤。”

后来居上 源于研发创新

“安溪茶机能后来居上，主要归功于技术的研发与创新。”佳友茶机股份公司总经理陈加友说。

该公司年营业额达2000万元，是安溪茶机行业的龙头企业。去年11月，公司在海峡股权交易中心上市；今年2月，又获得省科技厅颁发的“福建省茶叶加工机械企业工程技术研究中心”资质。

“起初，制茶的多是家庭小作坊，产量不高，往往是好几户合买一台茶机。那时，制茶机械以单一机种为主，比如烘干机、揉捻机、杀青机等，这些机种应用范围比较大，通用性也高，市场销路相对好一些。”陈加友说，“现在，则是以全自动生产线为主，以单一机种为辅。”

随着安溪“茶产业提升年”的实施和农业部农机购置补贴政策的出台，安溪茶机企业纷纷拿出资金，搞技术研发。

“我们公司每年拿出营业额的7％－10％，投入技术研发与创新。”陈加友介绍，2010年，公司创立了茶机械研发中心，现有29名研究人员，其中包括10名外聘的教授级专家。该中心还与福建农林大学、中国农科院茶科所等科研院校合作，在乌龙茶自动生产系统、全自动捡梗等方面进行产学研交流。

佳友茶机现有智能数控和模块化设计、揉捻机组和自动化茶叶加工生产线等多项核心技术；同时，该公司还承担着国家“十二五”科技支撑计划茶叶关键加工技术升级项目——智能化节能茶叶采摘与加工国家技术装备研制。

迎难而上 初探海外市场

凭借优异的技术和品质，安溪茶机走向全国市场。

“上月，有个湖北客户定制了一套红茶全自动生产线，价值数百万元。全自动生产线适用于大中型茶企，最便宜的一套20多万元，最贵的一套约1000万元。”陈加友说，公司不仅掌握乌龙茶全自动生产线技术，还自主开发出白茶和红茶的全自动生产线，“销路不用愁，湖南、广东等省外茶企都是主动找上门”。

想打开海外市场，则没那么容易。

业内人士分析说，出口茶机需要办理多道手续，企业一般通过外贸渠道将产品出售海外，中间环节增加了不少成本，利润不高；国外的电压多为110伏，与国内220伏不一致，生产海外定制的茶机，得重新采购配件、材料和检测设备，耗时约15天，而标准化生产国内茶机，只要1天；此外，国内茶机企业自身的硬件设备、管理规范、产品稳定性等问题，也影响了海外市场的扩大。

好在一些安溪茶机企业已展开探索。长盛机械茶叶有限公司，是安溪最早的茶机企业之一，主要出产烘焙机、包装机和储藏冰箱，产品销往全国各地。“我们还出口菲律宾、马来西亚、新加坡、日本、德国等。尽管去年出口额不到200万元，仅占公司营业额的一成，但好歹迈出了走向世界的第一步。”公司总经理陈清波说。

前年，佳友公司产品开始销往肯尼亚、斯里兰卡、越南等国。“数量虽不多，但作为一种试探性销售，可起到宣传推广的效应。”陈加友说。

（林剑波 李振辉）

采访手记：

关于茶机与茶叶的思辨

铁观音主产于安溪，属于半发酵乌龙茶，介于未发酵的绿茶与全发酵的红茶之间，其制作工艺难度比较大，若干关键工序仍然需要手工操作，连目前最先进的自动化茶机都无法胜任，只能由经验丰富的制茶工艺大师来拿捏，即使是分毫之差，都会影响到成品茶的质量。

安溪茶机的改进创新，提高了制茶效率，推动了茶产业的壮大。但是，安溪人明白一个道理：有茶产业，才有茶机行业。不能贪图一时的小利，过分依赖茶机的性能，盲目追求产量，而忽视了茶叶的质量，那将损害到整个涉茶产业。安溪茶机企业经营者也恪守共同的责任，他们在制造茶机时，总是以茶品质为首要参照标准，然后再根据制茶工艺的时代特点，结合当下最适宜的工业技术进行集成创新。