孩子吃得放心吗？ 泉州托管中心餐桌安全将摸底登记

■泉州市人大常委会视察组实地检查食品加工企业

■校外托管中心餐桌安全下月底完成摸底登记

■捕捞水产品首次列入抽检范围

□早报记者 柯丽娟 龚翠玲

根据泉州市人大常委会2014年监督工作计划，9月4日至5日，市人大常委会对市政府执行《关于进一步加强泉州市食品安全监督管理议案的决议》情况进行视察。视察组实地检查了一些食品加工企业，并检查食品安全监管部门今年1-8月贯彻落实《2014年全市治理“餐桌污染”实施“食品放心工程”工作方案》情况，要求畅通投诉举报渠道，完善12331食品安全投诉举报平台，重拳治理群众反映强烈的食品安全问题。

■学校食品安全

校外托管中心餐桌安全10月底前完成摸底登记

据统计，2013年-2014年，泉州市有高等院校18所、普通中学324所、中等职业学校44所、小学1349所、幼儿园1282所，在校学生总数近154万人。

校园食品安全是教育部门工作的重中之重，学校主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人，要做到警钟长鸣，常抓不懈。凡是承包经营性食堂，法人代表还要与承包者签署《行政追究责任书》，要把相关的责任落实到明确的责任人身上。

另外，要结合农村义务教育学生营养改善计划，开展学校食堂建设，优化食堂运营环境。当务之急是要组织做好泉州中心市区学生托管中心的餐桌安全调查摸底登记工作，计划在今年秋季开学后启动这项工作，力争在今年10月底前把校外托管中心餐桌安全问题登记到位，为规范管理提供依据。

■瘦肉精整治

查非法肉品1000多公斤 无害化处理 病死猪3万多头

1-8月，全市共开展屠宰执法检查386次，查处违法案件6起，查获非法肉品1057.2公斤，罚没金额2.3万元，对私屠滥宰违法行为进行严厉打击。截至7月底，全市无害化处理病死猪31642头，核实上报病死猪无害化处理补助8962头。

今年以来，全市共监督抽检生猪尿液17647批次，抽检盐酸克伦特罗17587批次、莱克多巴胺17647批次、沙丁胺醇17603批次，均为阴性。“瘦肉精”抽检等37个治理“餐桌污染”项目检测合格率均达到或优于省、市提出的控制目标。

■饮用水安全

明年设区市级水源地 全部实现水质自动监测

保障饮用水源环境安全是食品安全监管工作重要的一环。本年度，全市计划监督检查生活饮用水供水单位164家，目前已完成监督检查164家，完成率100%；全市共抽检市、县城区市政供水管网末梢水356份，合格343份，合格率96.35%（要求95%以上）。

目前泉州市已经建成晋江、洛阳江水质自动检测站各一座，实现全市两条主要河流水质自动检测。山美水库、龙门滩水库、中心市区北渠等主要水源地也相继了建成水质自动监测站。全市13个县级以上城镇集中式生活饮用水源地，每个月检监测一次。中心市区和泉港区5个水源地每年6月由市环境监测站进行一次水质全监测。

根据省环保厅要求，2015年实现设区市级水源地一旬一测、县级水源地一月一测；2015年年底，设区市级水源地全部实现水质自动监测。

■餐饮器具消毒

集中消毒单位合格率达93.04%。

本年度计划完成餐饮器具集中消毒单位餐饮器具抽检528份，已完成抽检431份，完成率81.63%，其中合格401份，合格率93.04%（要求90%以上）。

■水产品安全

捕捞水产品首次列入抽检范围

今年，水产品的抽样检测工作首次将捕捞水产品列入抽检范围。加强水产品产地环境监测，在石狮、晋江、惠安、泉港等4个县（市、区）重点养殖区各设立1个站点，每月监测2次。今年以来，已完成9次监测，监测结果表明，被监测的泉港区湄洲湾肖厝网箱养殖区、惠安大港湾养殖区、石狮市深沪湾永宁养殖区、晋江市围头湾养殖区综合指标均达到Ⅱ类水质。全市沿海养殖区及安溪、永春共设立病害测报点14个，测报总面积为7960亩。

■食品安全可追溯体系

年底前争取再建30个肉品追溯网点

探索建立水产品质量安全可追溯体系，目前泉州市仅有2家养殖企业纳入省海洋与渔业厅水产品质量安全可追溯单位，计划5年内全市80%以上的规模水产养殖单位纳入水产品质量安全可追溯平台。

不断巩固完善肉品质量安全可追溯系统建设，目前，泉州市已在鲤城、丰泽、洛江、泉港、德化等地6个屠宰场、12个农贸市场和36个超市门店建设肉品追溯系统，其中中心市区（鲤城、丰泽）、泉港等地的肉品追溯系统已经通过省级验收，洛江区、德化县的肉品追溯系统预计9月底前完成验收。屠宰场、超市、农贸市场各环节的相关数据已与市级服务中心连接，实现了肉品质量安全信息“来源可查，去向可追”的目标。年底前争取再建设30个肉品追溯网点。

目前全市共有批发企业581户，476家已建立电子台账管理，覆盖率81.93%，已完成2014年全市治理“餐桌污染”目标。

■“菜篮子”工程

泉州市在全省考评中获第二名

今年1-8月，全市蔬菜、水果、茶叶的监督抽检合格率分别为96%、100%、99%；鲜牛奶抗生素抽检合格率100%，生鲜乳三聚氰胺抽检合格率100%。

泉州市“菜篮子”基地食品安全规范化建设工作取得了明显成效。今年7月，泉州市“菜篮子”工程工作在全省考评中获得第二名，受到了省政府的通报表扬。目前，安溪县18个蔬菜基地（其中省级4个、市级3个、县级11个）全部纳入安溪县农资监管平台，全面进行严格监管。

■农药残留检测

全市蔬菜基地年底前100%配备农残检测仪器

今年以来，泉州市经贸委先后两次下发关于建设蔬菜基地农药残留检测室的通知，要求全市所有的省级、市级蔬菜基地年底前100%配备农药残留检测仪器，并建设农残检测室，开展农残检测工作。目前，全市所有的省级、市级蔬菜基地均购置了农药残留检测仪器，建设农药残留检测室，并对基地上市产品质量开展自检，确保上市产品质量安全。

■水环境整治

投入17.11亿元实施105个整治项目

今年将持续推进年度重点流域（含近海水域）水环境综合治理，全年计划投入整治资金17.11亿元，实施105个整治项目。其中，饮用水水源保护整治工程共有山美水库生态环境保护试点工程、北渠管道输水工程等10个项目，共计划投资10359万元。目前已经完成投资2340.5万元。而北高干渠饮用水输水管道“明改暗”工程已于2013年2月底经市长环保专题会研究通过，工程概算投资近2亿元，项目基本完成前期工程，有望于今年10月开工建设。

■打击食品违法犯罪

截至8月底 泉州市专项行动成绩居全省第二

全市公安机关强力推进“打四黑除四害”专项行动，全力打击食品安全违法犯罪行为。截至今年8月31日，全市共破获食品安全案件61起，其中公安部督办案件5起、省公安厅督办案件9起，抓获涉案人员74人，捣毁制售假劣食品的“黑作坊”、“黑窝点”32个，涉案金额逾1100万元。截至8月底，泉州市专项行动成绩位列全省第二。