安溪制茶大师聚首 把脉铁观音传承与发展

制茶大师对传统铁观音进行品评

东南网11月20日讯（本网记者 王鸿彬 通讯员 谢景欣）传统铁观音的标准是什么、传统铁观音有什么优势、如何推广传统铁观音……今日上午，安溪县委组织部、县农办组织第三期铁观音制茶大师沙龙，对传统铁观音的传承与发展展开讨论。

近年来，安溪铁观音“回归传统”之风盛行，在八马茶叶副总经理林荣溪看来，“现在的茶叶，已经有20年前的味道”。但时下，对于什么是“传统铁观音”，仍然没有一个明确的标准。传承20年前的制茶技艺是否就是传统的？还是“绿叶红镶边，七泡有余香”的茶叶才是传统茶叶，制茶大师、茶农都对此有着不同看法。

为此，本次“安溪铁观音制茶大师沙龙”的主题为“传统铁观音的对比与研究”，在今日上午的沙龙中，制茶大师不仅将自己制作的“传统铁观音”拿出来PK，还分享了传统铁观音的制作经验。与此同时，他们对传统铁观音的标准、传统铁观音的制作技法等议题进行激烈谈论，不少制茶大师认为，明确“传统铁观音”的标准是当务之急。