占用小区过道杀鱼洗菜 泉州东街3家餐馆立即整改

好兄弟川菜馆开始冲洗地上的鱼鳞

【查处】

贤记烧腊快餐 占公共区域洗菜 垃圾桶未加盖

海都记者将此事向泉州市食药监局鲤城分局反映，局长杨昌进立即安排4名执法人员，与海都记者一同前往现场。

昨日下午4时40分左右，执法人员先来到李小姐所住小区的1号楼下。只见贤记烧腊快餐店，在厨房后的公共区域摆了4个垃圾桶，旁边就是洗菜区，洗好的蔬菜放在两个塑料篮子里。上方悬着一条晾衣绳，绳上挂着数件围裙、毛巾，蔬菜旁还有两根拖把，整个地板脏乱不堪。

经查，这家快餐店登记名为“鲤城区尤其香小吃店”。店主尤先生解释道，因店铺内厨房空间不足，才将洗菜池设在过道。因为到了饭点，大家比较忙，地上的垃圾才未及时清理。

执法人员现场开出餐饮服务日常监督检查意见书，提出整改意见，要求：增设冷冻冷藏、消毒柜、防蝇防尘设备，垃圾桶要密闭加盖，烹调间内抽油烟机罩、对外的门窗和通道的三防设施要及时清洗油污，操作台用品用具、地板经常冲洗，保持厨房内干净整洁；洗菜区要及时清理垃圾，保持整洁，不要占领公共区域。

贵族世家牛排 卫生总体不错 但食材紧挨垃圾

而贵族世家牛排馆，厨房卫生环境总体不错。厨房空间较大，生熟区隔离明确，有专门的洗碗间，操作台较干净，员工穿戴整齐，皆有穿厨师服，戴厨师帽。

不过，执法人员现场检查时，也发现了些问题：厨房地板砖有的脱落了，没有及时补上，地板上有油污，有点滑；厨房食材架旁，紧挨着一个垃圾桶，里面有瓶罐等垃圾，没有及时清理。

对于执法人员的现场监督意见，贵族世家牛排馆的主管立马叫人一一整改清理。

好兄弟川菜馆 白砖被油烟熏黑 过道满是鱼鳞片

位于东街178-180号的好兄弟川菜馆，厨房内辣椒酱等调味料、洗好切好的蔬菜都直接放置在桌面上，没有任何遮盖。灶台上方的墙壁上，大片白色的瓷砖因为油污渗入，变得又油又黑。吸油烟机和排油烟的管道，因没有及时清洗，表面都是黑色油垢。厨房后门是小区的公共通道，因为工作人员在这里杀鱼，地面潮湿不堪、撒满鱼鳞，还有未清理干净的鱼血。

店主万先生称，平时因厨房空间有限，才搬到外面的小区过道上杀鱼。他当场与员工一起冲洗地板上的鱼鳞、鱼血。

执法人员检查后下发监督意见书，要求：保持厨房卫生整洁，及时清理垃圾，杀鱼不要占用公用空间，及时清洁吸油烟机和墙壁上的油污，及时更换已过期的健康证。