记者暗访泉秀街“新概念养生会所” 食材馊水桶占楼道

厨房油污从排油烟管滴漏一地

食材架摆在楼道里，上面放着各种蔬菜

东南网12月4日讯（海峡都市报闽南版记者 董加固 张凯航 陈邵珣 谢明飞 文/图）厨房，是把控“舌尖安全”的最后一关。自昨日起，本报推出“亮厨行动”系列报道，与消费者一同行动，揭开餐馆厨房卫生的神秘面纱。

首篇报道曝光了泉州市区泉秀街“老乡村”湘菜馆厨房脏乱差的问题（详见先前报道《海都亮厨行动记者探访“老乡村”后厨 食材紧挨活禽卫生堪忧》），引起广大读者关注，海都热线通95060昨陆续接到热心市民举报。其中，市民陈先生称，泉秀街盛达广场的“新概念养生会所”，餐厅厨房的情况也不乐观。

陈先生住在盛达广场小区，这家“新概念养生会所”他光顾过多次，也吃过里面的养生自助餐。但他发现，餐厅把食材放在自由出入的楼道上，附近还有馊水桶，老鼠和蟑螂难免会来“光临”。

昨日下午5点多，海都记者暗访这家会所的厨房。厨房位于二楼，一楼的楼道口，人员可随意进出。只见楼道里阴暗潮湿，地板有些湿滑，在一楼楼道的拐角处，放着2个垃圾桶和3个馊水桶，桶里的馊水发出阵阵难闻的臭味。位于二楼楼道的拐角处，放着食材架，架子上有10多个塑料筐和泡沫箱，里面放着胡萝卜、包菜、花菜等食材。

透过厨房门，海都记者可以看到，里面的卫生环境总体还可以，宽敞明亮，生熟区隔开，食品摆放也较有序。不过，记者却碰巧看到与此格格不入的一幕：一名厨师打完鸡蛋后，随意将蛋壳丢弃到地板上。而且，这名厨师没有戴厨师帽。

而位于外墙的厨房排油烟管，漏了一大片黑色油污在地上，不仅气味难闻，而且还有安全隐患。