锻造秤钩

制秤，仅从秦始皇统一度量衡算起，也有两千多年了。如今，随着国家推行国际标准化计量管理，制秤这一老行当已日薄西山，将要进入历史博物馆，成为老一辈人的记忆。

60多岁的朱善铁，是德化现在唯一还在制秤的老师傅。他祖籍浙江温州，父亲朱良安1942年辗转到德化谋生，租房开店经营制秤。朱善铁16岁开始跟父亲学艺。妻子郑秀珍跟老朱结婚后，也一起从事制秤行业，至今已有40多年。改革开放后，他们开始独立经营，并收徒传艺。

笔者观察了制秤主要工序，发现制作一杆秤要经过大大小小一百多道工序。

生火炉铸铜铁、锻造“虎头”、秤钩等金属部件。原樟木、进口橡木要切割，用石灰水浸泡，防止变形腐蚀并还原木材本色，然后整形，砂布抛光校正，仅仅完成一根秤杆就要十多道工序。在秤杆上用圆规细致地标出计量单位（俗称“秤花”），因为密密麻麻如繁星，又是很关键的步骤，关系到计量精确度，行内话叫做“点星”。然后把比绣花针还细的铜线或合金线，挨个锲入秤杆，作为辨识重量的标志，再磨平抛光。朱家做的杆秤，大的以四五百斤计，要1600多个“星星”，小的精确到克为单位，要200多个“星星”。因为工序复杂，大大小小工具也不胜枚举，大的如铁锤、刨刀、锉刀，小的细如圆规、针钳。

杆秤，在德化传统的婚嫁、乔迁新居的民俗里，还有着特殊寓意。昔日，迎娶新娘，男方在洞房门后挂着杆秤，即是衡量新人度量大，又寓意公道，家庭成员一视同仁，平等相处，相亲相爱。乔迁新居挂副杆秤，寓有驱邪镇宅、吉祥平安之意。

现在，传统制秤作为夕阳产业，已经基本退出市场。只在乡村流动摊点和小店偶尔可以见到使用杆秤称重。随着使用传统杆秤的市场萎缩，过去从事制秤的师傅或已经改行，或者年老歇业。朱师傅夫妻的制秤营生也难以为继，他无奈地表示，现在只不过是利用空余时间，为一些杆秤收藏爱好者制作藏品，或为民间民俗喜庆提供活道具。

（徐艺星 文/图）