鲤城开展餐厨废水整治 将推动百家餐馆“油水分离”

安装油水分离器，处理油污更方便

【声音】

餐饮店主：安装很有必要 就是价格有点高

昨日的活动，鲤城区8个街道都有餐饮店老板参加，总数有100多家，共观摩了两三家已经安装油水分离器的餐饮店。

经营一家中餐馆的陈先生说，厨房里产生的废水，大多数都带油，以前水槽基本上只过滤杂物，废油则流入下水道，产生的问题在冬天特别明显：因为温度低，要是冲刷不够猛，在一些接口或拐弯处，就会粘到管道内壁，再和一些比较细的杂质一混，夜里就结成块，越结越大，排水口也就堵了。

“效果还可以，就是价格有点高。”陈先生说，要5000元左右，还要加上一些材料费和安装费。

“感觉有点偏高，都是小本生意。”经营火锅店的刘女士也认为，这个装置安装其实很简单，麻烦的是后期的维护，每天都要自己收一次杂物，如果哪天忘了，就会满起来，厨房也会有一股臭味。

不过，陈先生和刘女士都认为，这个装置还是有必要的，主要是能解决下水道冬天堵住的问题，“以前碰到这种事情，只能打电话给社区或街道，没有很严重的话就拖着，一旦疏通又是整个搬开搅拌，臭气熏天，没人敢过来吃饭”。

环保部门：报名安装餐饮店 将有补助

问题就明摆着，谁安装谁受益。“安装油水分离器，能从源头上控制住污染和地沟油问题。”鲤城区环保局相关负责人说，餐饮废水污染内沟河是实际存在的，通过执法进行推动也可以，只要采样监测，如果超标排放就处罚，但是考虑到餐饮店的实际经营状况，通过提前介入服务的方式，对各方都更容易接受。

海都记者了解到，在老城区的美食街、涂门街、南俊路、北门街等地段，因为油污废水流入下水道，冬天结块造成堵塞的现象屡屡出现，单家餐饮店又无力解决，只能依靠社区或街道组织疏通，每年都要花上不少钱。去年，鲤城区组织在南俊路进行试点，沿街30多家餐饮店都安装了油水分离器，这个冬天就没有再出现油污结块堵塞下水道的现象了。

据统计，鲤城区2010年~2014年登记在册的餐饮店，共有2000多家，其中老城区的鲤中街道765家、开元街道662家排在前2位。“这项工作有环保、市政、食品安全等多种社会效应，但要全面推广难度很大，前期考虑扩大试点范围，在问题集中的区域，至少推广100家餐饮店安装。”上述负责人表示，目前他们正在拟定具体方案，对积极参加试点报名安装的餐饮店，将进行一定金额的补助。