马蹄酥放了十天不变质 业界：“长寿”或因添加明矾

谢先生发现自己放了10天的马蹄酥竟然没变质

“中国食品的保鲜水平世界一流。10天前在早餐工程买的马蹄酥，放着忘了吃，今天一看，还是色香味未变！”前天晚上，市民谢先生发出这样一条微博，引发广泛关注。网友们纷纷质疑，市面上的马蹄酥等大众早餐被不良商家添加了防腐剂。业内人士表示，这类油炸食品“长寿”的原因，很可能是违规添加明矾。专家称，目前国家对食品保质期没有统一规定，是否添加防腐剂还需专业机构检测。

□早报记者 李菁 文/图

事件 马蹄酥放了10天不变质

谢先生向记者提供了这块“长生不老”马蹄酥的照片，无论是看它的外表，还是把它掰开来看，与刚刚出炉的马蹄酥没有两样，上面没有霉菌滋生和任何变质的痕迹。谢先生说他尝了一下，这块马蹄酥的味道也没有变。

“十多天前，我经过侨乡体育馆时，在附近一个流动餐车上买的，由于工作太忙，吃了一口就随手放进抽屉了。手头上的事情忙完后，我也把它忘了，直到这两天才想起来。”谢先生是一名医生，平日比较忙。

“经久不衰”的早餐，谢先生并不是第一次遇到。以前他曾在厦门某连锁烘焙品牌店买了一块蜂巢蛋糕，同样是咬了几口，在抽屉里放了十多天，这块蛋糕完全没有变质，这种情况让他很害怕。“如果坏了，证明它曾经是新鲜的，材料是合格的。一点没坏，实在太可怕了。”谢先生说。

看到微博后，网友们纷纷质疑马蹄酥内含防腐剂。也有网友表示，油炸食品本来就容易储存，马蹄酥炸出来，需要100多摄氏度的高温，细菌都被杀光了，加上谢先生工作环境比较干净，没坏也不是不可能。