泉州10位市民当回“执法人员” 实地了解后厨秘密

全市四五百家餐馆

可实时看后厨操作

以往，餐饮店的厨房前，一句“厨房重地，闲人勿入”往往会拉开厨房与消费者的距离。如今，如果等餐时，你就能通过手机实时查看后厨是怎么操作的，是不是会放心许多？

前天，考察团成员们就接触了一个新事物——“明厨亮灶”。在已实现“明厨亮灶”的餐馆，扫描厨房外的二维码，就可通过云端实时查看到后厨的操作。

前日检查的10家餐饮店中，就有4家已经实现“明厨亮灶”。在它们的后厨，记者看到了摄像头，实时监控数据上传至网络端，市民通过手机就可查看。

“看，厨师正在准备食材！”考察团成员张律师现场扫描二维码，马上就看到了后厨的实时画面。

海都记者了解到，目前，泉州已有四五百家餐饮后厨实现“明厨亮灶”，包括很多学校、幼儿园的食堂后厨。市民到这些餐饮店后，一般会在前台看到印有二维码的桌牌，只要手机扫描二维码即可。