洋品牌竞争加剧降价三成 进口牛奶进入寻常百姓家

市场接受度日渐提升

据了解，现在市场上牛奶主要有两种，一种是巴氏鲜牛奶，一种是利乐装常温奶。对于后者而言，250毫升装的牛奶多数为国产产品，而1升装的主要为进口产品。2012年以前，由于进口牛奶价格较高，市场消费一直不温不火。

“彼时进口牛奶的关税与运输成本都很高，运输时间也长。”业内人士郭先生告诉记者，而在此之后，随着电子商务的发展和关税的下调，进口牛奶的市场接受度也随之提高，市场热度骤然升温，进口牛奶的数量也不断攀升。

有数据显示，2014年进口牛奶销售额增长了103%，销售量增长了92%。而从去年4月1日开始，为应对中国和其他新兴经济体对欧盟奶制品的旺盛需求，欧盟宣布取消已实施30年之久的奶制品配额制。有媒体报道称，这意味着欧盟牛奶正式“开闸泄洪”。

“放开产量限制后，去年全球牛奶供应量上升了2%至4%，进口牛奶大量涌入中国市场，导致市场竞争加剧，市场供应过剩；再加上上海、福建等多个省市设立自贸区，进口牛奶的价格进一步降低。”郭先生分析，生产成本、关税、运输成本、渠道运营等费用共同构成了进口牛奶的成本，如今除了生产成本、关税都在下降之外，自贸区建成后，许多进口牛奶省去了许多中间环节，牛奶价格下行至5年来最低。

记者在走访中发现，尽管1升装进口牛奶仍为大多数，但是250毫升装的进口牛奶产品逐渐增多，牛奶市场份额的瓜分将更加白热化。

新鲜度和保质期是短板

尽管进口牛奶的市场青睐度逐年上升，但是新鲜度和保质期是其短板。相较于国产利乐包装的纯牛奶半年左右的保质期，目前市面上进口牛奶的保质期要长许多，多为9个月至一年。记者观察到，市区各大商超销售的进口纯牛奶生产日期多在去年10月份至12月份，甚至生产日期为去年6月份的牛奶依然在售。

“进口牛奶多数为常温奶，其从国外漂洋过海而来，再到出关将近3个月的时间已经过去了。按照常规，商超内一年保质期过了6个月之后，销售速度就会变慢，因此，这对一般保质期在9个月至12个月的牛奶销售来说，要承担产品保质期后期销售难的风险。”业内人士坦言，这些有着较长保质期的进口牛奶采用的是超高温瞬时杀菌，在杀菌的同时也会造成营养的流失。

据介绍，杀菌温度约135℃—150℃，维生素C损失率约六成，维生素B损失率约两成，可溶性钙损失也较多。“牛奶中最具有功能性的是200多种氨基酸、活性蛋白，但保质期越长，这些有益成分消失愈多。”