“吾之茗农场”是福建农林大学安溪茶学院科教实践基地。东南网记者 林婕 摄

林海茶香 共筑乡愁守望地

即便是秋冬时节，闽南仍然温暖如春。得益于温和的气候、充足的日照，以及充沛的雨量和肥沃的土壤，吾培村森林覆盖率极高，山上处处是参天大树、珍贵名木。阿丁枫、南岭锥、杉木、铁皮石斛、红豆杉……12800亩林地面积将吾培村打造成一个“天然氧吧”。干净的蓝天与郁葱的草木赋予这个古村落四季盎然的底色。

沿着村口的培美桥向山林一侧的幽径漫步，拾阶而上，目之所及一片绿意，山上古木参天，青竹如海，溪涧则遍布野生虾蟹与石蛙，山水之美令人流连忘返，也让吾培村成为高山避暑、生态养生的绝佳去处，很好地满足了现代人对自然田园与返璞归真的向往和追求。

和许多安溪乡村一样，吾培村处处茶香弥漫，3000亩茶园均在海拔千米左右，常年云雾缭绕，土壤有机质丰富，非常适合铁观音生长。村里家家种茶、制茶，品茶、卖茶，茶业收入占村民年人均纯收入的80%以上。

吾之茗生态农场是当地一家集农、林、牧、渔和生态观光旅游为一体的综合开发农场，农场综合办公室由山顶的古民居改造而成，古色古香，屋外云涌山动，屋内茶叶芬芳。农场旗下有多家茶叶合作社，茶叶种植采取“放养”模式，让其自然生长，保持原汁原味，不使用化工农药、肥料，不使用空调制茶，茶树与草木和谐相处。茶农吸取了红茶全发酵和绿茶不发酵的制茶原理，结合安溪铁观音的实际，创造出一套乌龙茶铁观音“半发酵”的独特制茶工艺，并根据季节、气候、鲜叶等不同情况，灵活采用“看青做青”和“看天做青”技术。

地处高山盆地，吾培村的环境十分适合微生物的生长，村民因地制宜研制了蜜茶制作技艺，蜜茶具有润肠通便、润肺止咳、解毒、医疮、止痛等保健功效，这一技艺至今已传承了300多年。如今，以“吾培古地 养生茶谷”为主题的吾培乡村游、生态游、养生游，已成为安溪茶文化旅游线路的重要节点。

作为一种富有人文特色的旅游资源，传统村落早已被列入国民休闲计划和旅游市场，吾培村的生态优势、传统文化、休闲养生功能也将加快转化为旅游产品、经济优势。为推进传统村落保护，安溪县自然资源局在完成《 安溪县桃舟乡吾培村村庄规划（2012—2030）》后，聘请福建农林大学安溪茶学院专家规划编写《安溪县桃舟乡吾培村旅游规划——吾之茗养生世界》(2017-2036)。在此规划成果上，吾培村围绕村落特色进行自我改善提升和保护开发，并对具有重要历史文化价值的古寺、土楼、古民居、古道、古树、古井制定保护管理办法。

传统村落保护，绝不是简单的封存，需要全社会多种主体的共同参与。当地政府和规划部门积极发挥主导作用，采用“加减乘除”方法对村落进行保护开发：加大投入保护古迹，提升风貌，彰显魅力；减化肥，减农药，减建设，减污染，减损害，最大限度地保护古村落的各种历史信息；活态传承优秀传统文化，以文筑魂，以旅强村；除旧革新，建章立制，让保护古村落成为一种生活态度、自觉追求。此外，吾培村十分重视村民的力量，将古村落保护内容纳入“村规民约”，并引导群众自觉遵守。

有了清晰的规划蓝图，如今，吾培村正以“传承乡土文化、彰显茶乡特色、促进利用发展”为方向，加大保护发展力度，让古村落成为心灵的寄居处，乡愁的守望地。