让“舌尖上的泉州”走出泉州 树观念重品牌推广

他山之石

北京：小吃“申遗”亮出文化牌

“北京小吃”是六朝古都的重要文化元素，承载了丰富的民俗传统和深厚的文化内涵。2013年北京老字号协会发布“北京小吃申报非物质文化遗产”项目调研报告，打文化牌促“小吃”发展。“北京小吃”打包申遗于2011年启动，之后北京老字号协会发起组织了近二十年来比较全面的规模性北京小吃调研活动。业界认为，打包申遗，增加文化卖点，是北京小吃发展的根本出路。

比利时：从“舌尖之爱”到创意产业

比利时巧克力闻名于世，不仅因其味道美妙、做工精良，还与其孜孜不倦的创新和推广息息相关。比利时人将巧克力的味道升华到了艺术的境界，成为巧克力文化的重要部分。如此这般，比利时人把巧克力做成创意产业，每年官方会举办各种形式的巧克力展览，包括展示可可与巧克力的历史、巧克力和包括辣椒在内的各种香料混合的奇妙味道，巧克力专业品尝师和制作师到场讲解、演示制作过程。巧克力还与时尚界联手，做成巧克力霓裳、饰品，由名模穿上在现场展示。