“土色土香”的乡村自助餐

具有乡村特色的自助餐，有农家食材烹调的下饭菜，又有花样多变的主食，同时还有可以搭配各种手工菜的火锅，选择多样且味美价廉

乡村的自助餐厅中，大多贩售就地取材烹制的平价家常菜，价格适中且款式多样，很受当地人的喜爱。

□本报记者 陈士奇/文 张九强/图

核心提示

自助餐，因拥有琳琅满目的菜肴，自由随性的用餐环境，一直受到众多食客们的喜爱。如今，除了有位于热闹商圈中的高档自助餐厅，在一些乡村，也出现了不少别具一格的自助餐厅，其所推出的菜肴，用料大多就地取材，它们通过不同的组合搭配，烹调出款式不一的菜色，供食客们尽情挑选。

在一些乡村自助餐厅中，有使用各种应季时蔬、自养家畜做成的菜品，还有不少传统手工菜，这些带有“古早味”的菜点，不仅时常被加工成全新的热菜，有时还被加入到火锅的配料“队伍”之中，成为自助火锅料中的特殊“一员”。