业界尝试打破生猪屠宰经营垄断 直销让利消费者

业界尝试打破生猪屠宰经营垄断 建直销渠道让利消费者

通过直销网点建设，可以破除屠宰商对终端市场的把控。（斯达）

本报讯 （记者吕斯达）“生猪价格跌跌不休，零售猪肉价格坚挺，所以亏了养猪的，肥了杀猪的。采取什么样的措施可以打破中间环节的垄断局面，促进肉价的理性下调？”本报昨日刊发调查报道《亏了养猪的，肥了杀猪的》后，引发业界热议。就读者业界共同关注的话题，记者再次进行深入走访。

降价促销

释放养殖环节存栏压力

“供需严重失衡导致生猪价格持续下降。可是，终端市场的肉价却始终坚挺，‘降价促销’市场机制的失灵，事实上延误了上游养殖环节的产业自救。”晋江市园绿园农林专业合作社理事长林金东告诉记者。作为长期关注肉价异动事件的业界资深人士，他对于零售终端的摊贩通过减量屠宰来稳定肉价，而非降价促销、疏导上游环节的经营压力，感到十分困惑。

事实上，猪肉通过降价来提振销量，效果十分明显。2012年，园绿园农林专业合作社在晋江市区的直营门店曾被经贸主管部门认定为平价商店，通过财政补贴，肉价每斤让利1元进行销售。“在那1个月时间里，猪肉销量比平时增长了一倍以上，以前每个摊位每天可以卖出五六百斤猪肉，降价之后一天可以卖出1000多斤，”林金东告诉记者，作为民生消费品，猪肉的销售对象大部分属于“价格敏感型的人群”，通过价格杠杆的合理使用，可以有效释放养殖环节的存栏压力。

“在餐桌食物队列，猪肉与蔬菜、蛋类是可以相互替代的，通过让利促销形成价格优势，完全可以部分替代其他相对紧缺而高价的食物，以达到迅速增加消费量的效果。”在参与话题互动的本报读者黄子健看来，这就像大学食堂里的西红柿炒蛋，在西红柿价格贵过鸡蛋时，总会适时变成“蛋炒西红柿”。