安溪县虎邱镇的茶农陈朝财，受方便面调料包启发，在45岁那年，顶住众人的不解甚至嘲弄，全力研发用于干燥茶叶的机器，他的执著感动大连的一位技术专家，每年都来安溪无偿指导他。他不眠不休，历时3年，终于研发出真空冷冻干燥机，为茶叶干燥技术革新作出贡献，后来还自主研发了十多项专利
一个爱发明的农民
陈朝财乐观积极，对自己感兴趣、决心完成的事百折不挠。
深秋的山村格外地清冷，在远近闻名的桂花村虎邱镇芳亭村，空气中弥漫着桂花清雅不争的香气。
遗憾的是，桂花的花期很短，再过些时日，桂花盛放的季节一过，桂花独特的清香将不复存在。许多爱桂之人每逢这个时节都会幻想，如若能将桂花的香气锁住、保存下来，那该有多好啊。
如今，这份渴望不再异想天开了，芳亭村的“桂花痴”陈朝财做到了。
陈朝财，典型的闽南厝边，实在中透着一份圆融，为人处世谦卑，却也有自己一份小小的骄傲。
熟悉他的人，都觉得他是一个“很有意思”的人。
地道的茶农家庭出身，年逾不惑，没有相关的知识背景，仅凭着不认输的勇气和一股拗劲，硬是用几年的时间，研发出多个专利。
他“有意思”的事儿还很多，我们品着氤氲的桂花茶，一起来听听吧。
□本报记者 黄宝阳/文 张九强/图
陈朝财发明的第三代真空冷冻干燥机
从小热爱发明 好钻研自学成才
1962年，陈朝财出生在虎邱镇芳亭村的一个茶农家庭，世代以种茶为生。15岁那年，他迎来了高考，一个对很多人来说，转变命运的关键时刻。
然而，不按牌理出牌的人，总是会给人很多意外。为了方便他高考往返，一个华侨亲戚特地把当时很稀罕的自行车借给他，“全校仅有2辆，很威风的”。结果，高考当天，他约上另外三个同学，“威风”地骑着自行车跑到六七公里外的隔壁镇，看了场电影。等他们赶回来，考试早已开始，他们被关在考场外。另外三个同学后来都参加补习，继续升学。考虑到家里兄弟姐妹比较多，务农为生的父母供他们读书也很辛苦，他便作罢，出来帮扶生计。
进入社会之后，他干过很多行当，种过田、唱过戏，开过拖拉机，卖过日晒烟丝，捕过鱼，卖过自己发明制作的捕鱼机。说到捕鱼机，不得不提到陈朝财一个与周边环境格格不入的“爱好”——搞发明。他平时喜欢捣鼓一些动力机械类的小东西，上初中时，他自己研究，利用废弃笔盒等废弃物，“瞎捣鼓”出来的电动机，竟然能转动。他自己组装的捕鱼机，比市面上出售的还好用，竟也卖得不错。
靠山吃山，茶山是茶乡人的根之所在。随着年龄的增长，他渐渐地把心收回来，意识到还是得拾起祖辈的行当，开始种茶、卖茶。跟其他乡亲一样，他们跟着茶叶的足迹远赴世界各地，他最终把据点定在了广东梅州。
不畏流言蜚语 忘我投入发明
对茶乡人来说，如何把茶叶做得更好，是世世代代茶农的追求。制茶过程中，有个环节十分关键，那就是茶叶干燥。最初干燥时是采用碳烤，后来普遍采取电烤，这两种方式都有一定的弊端，如在常温条件下，香气容易挥发，干湿不匀，不易保存，含水量仍较高等。
干一行就要爱一行、专一行。既然收心回归茶业，那么就要当个好茶农。如何突破传统，制作出高质量的好茶，这个念头一直在陈朝财的脑中盘旋。
2005年的一天，在吃方便面时，陈朝财发现，调料包里的葱花和蔬菜叶，原本像纸一样干燥，经过热水冲泡后，竟然恢复了原貌，色香味等都保留了下来。“茶叶能不能像葱花这样处理呢？”陈朝财受到启发，突然有此念头。
他四处找人请教，经过多方打听，他找到梅州当地的大学——嘉应学院的一位教授。这位教授告诉他，这是真空冷冻干燥技术。这一技术简称冻干，就是将湿物料或溶液在较低的温度（-10℃~-50℃）下冻结成固态，然后在真空下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。冻干的食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味，营养成分损失大，复水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、营养不变，复水性好，重量轻，可常温贮藏等优点，一般只用于冻名贵的药材、蔬菜等食品，“还没听说过有人用来冻茶”。
“既然可以冻其他的，就可以冻茶，没有什么不可能的。”陈朝财通过走访市场，了解到当时市面上出售的真空冷冻干燥机，大多为进口的，价格十分昂贵，能冻蔬菜的一台就要200多万元，买一台来制茶，成本太高了，不现实。
“既然这么贵，我自己发明一台！”他的想法一开始吓到了好多人，大家都觉得听到了天方夜谭。但是他的想法一经触动，竟一发不可收拾。45岁的他，还像年轻人一样，充满勇气，说干就干。他请嘉应学院的教授做技术支援，还找来一个开机械厂的朋友，三个人就这么启动了。
“身边很多人都不明白，零下三四十摄氏度，茶叶怎么能干呢？”许多做了几十年茶的老茶农，听到陈朝财的想法都觉得很不可思议，闻所未闻，有些人甚至觉得他很疯狂，把钱丢进水里。
技术稳定的第五代真空冷冻干燥机
三年磨一剑 梦想终实现
从零开始，陈朝财一点点学，一点点试，从理论到选材再到构造，“一开始就瞎摸索，完全不懂，一点点凑。”2006年，经过近一年的努力，梦想中的干燥机初具雏形了，但一开始物料面积很小，只有0.04平方米，只能用于实验，根本无法投入到批量生产中。
陈朝财不灰心，继续钻下去。两年多的时间内，一到产茶季，他就载着机器上茶山做实验。尽管没有科学严谨的实验室，但陈朝财的发明一点也来不得马虎。他要将真空冷冻与传统干燥方法做比对，要测试不同温度、不同气压下产生的效果，经常是两台机器同时运转，还要请人帮忙在旁边按传统方法加工。一点点变化，一点点记录，直到得出自己想要的结果，然后还要送福州相关部门检测。他像着了魔，无论白天晚上，都在想着怎么改进他的机器，很多晚上睡不着，干脆起来研究。
三年，一千多个不眠之夜，经过无数次的对比和试验，第一代，第二代，第三代……物料面积从最初的0.04平方米，到2.8平方米，到后来的5平方米……就这样不断改进，不断革新。2008年，冷冻干燥机终于趋于成熟，当年秋季，他开始用来冷冻茶叶。
干燥机发展到第三代后，研发工作进入一个瓶颈，高能耗低效率，陈朝财非常着急，但感觉又无处使劲。
农民的发明梦 执著感动专家
当他正一筹莫展之时，偶然听一位在大连开茶店的朋友提起，大连有一位无线电电子与固体物理超声物理专业方向的高级工程师吴泰皋，经常到他店里喝茶，在品尝到陈朝财通过真空冷冻干燥技术制作的茶叶后，十分感兴趣。原来，他也是内压容器方面的专家，有多项专利发明。困顿中的陈朝财一听非常兴奋，通过朋友联系上吴泰皋，想当面请教。
他立即奔赴大连！在大连的酒店住了两天，心里仍有些迟疑的吴泰皋还是没来见他。陈朝财坐立不安，最后，他直接找到吴泰皋，千方百计说服他。
“好！冲着你‘农民造飞机’的勇气，我帮你！”当陈朝财将发明真空冷冻干燥机的初衷及过程原原本本地告诉吴泰皋时，吴泰皋被感动了！凭陈朝财的学历、身份及工作经历，想要发明这么一个专业性这么强的机器，而且三年来他做的种种努力和取得的成功，都令他觉得非常震撼。
从2009年开始，吴泰皋连续三年都不远千里来到安溪，住上十天半个月，无偿为陈朝财提高技术指导。尽管他的理论技术太高精尖了，对陈朝财的研发更多时候是理论上的启示和指导，但在他的指导下，陈朝财的干燥机研发仍取得了重大突破，技术不断成熟。2010年，干燥机达到最佳状态。
在吴泰皋的指导和启发下，陈朝财又连续发明了智能火灾联动报警、远红外成像探测等9个实用新型专利。
由于茶叶在真空冷冻干燥过程中，茶条内外温度始终控制在较低状态下，因此，香气物质和营养成分获得最大限度保留，干燥后的成茶，不仅保持着原汁原味，而且色泽翠绿鲜艳，色、香、味、形良好，并且干燥均匀、充分。干茶的脱水率可以达到97%以下，而传统热风干燥方法制出的茶叶，脱水率只能达到93%左右。
研发成功后，他开始生产机器。如今，他发明并投产的茶叶真空冷冻干燥机，已经走出国门，销至缅甸、越南等国家和地区。
陈朝财爱花惜花，抢救收留了很多树龄长的桂花。
爱花惜花更护花 桂花村有个“桂花痴”
芳亭村历代种植桂花，年年岁岁，陈朝财就在桂花香气中长大，对桂花感情非常深。他一共种植了100多亩，大大小小的桂花600多棵。其中，五十年以上树龄的，有近两百棵。
村里如今种茶的人多，有些人会觉得桂花遮挡到茶树，想卖掉或挖掉，陈朝财只要一听说就会出钱买下来，“桂花村不能没桂花，树龄大的非常难得，留下一棵是一棵。”沿着山路盘旋而上，路边有许多树都已被他“收留”，还有的从很远的地方移植过来。对于他们的树龄与来历，陈朝财如数家珍，就像介绍自己孩子一样骄傲。
他不仅自己种树，还给镇里的学校、医院及镇政府等地赠送桂花树，希望把桂花的香气带到更多地方。
2011年，爱花的陈朝财想到用真空冷冻干燥技术来制作桂花茶，经过多次试验，他的冻干桂花成功了！传统晒干的方式，桂花的香和味都损耗较多，且花色会发黑。真空保证了桂花不会被氧化变黑，而零下30℃的迅速冷冻则可以将花中水分升华，最大程度保留了桂花的香和味。
陈朝财自豪地拿出自制的干桂花，一阵自然的香气扑鼻而来，冲入滚烫的开水，淡淡桂花香随之四散开来，茶汤清甜回甘，令人沉醉。
他真的做到了，挽留了桂花花开的季节，冻住了香气。
他笑称自己设计的安溪版“布达拉宫”，建设难度大。
不服输喜欢逆势而上 戏称建安溪版“布达拉宫”
在盘山公路上来回迂回，陈朝财的房子有点像地标，无论在哪个角度都能看到，有点突兀，有点醒目。他戏称，这是安溪版“布达拉宫”。
房子侧后方，有块巨石，年代十分久远，很雄健，几乎是直立在山边，“这块石头我很喜欢，我要把房子建在这里！”三年前，他的想法一出，周边人的人惊讶过后，开始阻挠和提醒，很多人告诉他：“这里山势太陡了，房子不好建，就算你勉强建好了，也不伦不类，没有好的格局。”
陈朝财又犯倔了，他就不信邪。他偶然中看到布达拉宫的图片，介绍说布达拉宫起建于山腰，依山垒砌，与山冈融为一体，因此，看起来气势十分雄伟，“布达拉宫都可以，我这边地势还没人家陡峭呢，建！”
就这样，他自己设计结构和细节，再让人按照他的想法施工。花了两年的时间，硬是在陡峭的山边，建了一栋安溪版的“布达拉宫”。房子不仅外观看起来雄伟，而且兼具美观与实用，他的茶厂、住家、娱乐等都分别有自己的一块独立的空间。
自己种菜养猪 为工人建KTV
在大事上，陈朝财很坚持，甚至有些偏执，但是生活中，他确是个随和、细致的人。“不能过舒心的生活，赚那么多钱干什么？”陈朝财笑着说。
他的舒心生活，与一般人理解的不同，他最喜欢的就是吃粗茶淡饭，与三五好友泡茶聊天。尽管如今事业做得越来越大，时间也少了，他仍喜欢自己下田，种青菜、稻谷，养鸡鸭、养猪羊牛，在他看来，这不仅是能吃上天然有机的食物，更重要的是，也是一种放松的方式。农村长大的人，走得再远，与泥土也有种天然的亲近。
他的安溪版“布达拉宫”配备了多种娱乐设备，有乒乓球桌、麻将桌等，最有特色的要数他斥重金打造的KTV，“他自己从来不唱歌的，也不打球，就是给我们整的。”一位工人告诉记者，老板觉得深山里生活很无聊，就给他们整了这些娱乐设备，他自己却从来不用。 | 
