东街贵族世家牛排和贤记烧腊店后门一角堆满了菜
东南网12月10日讯（海峡都市报闽南版记者 董加固 张凯航 黄谨 实习生 蔡梅莹 文/图）5小区公共空间变成餐馆“后厨”，这一家用于洗菜，那一家用来杀鱼，搞得地面污水横流，不是菜叶，就是鱼鳞……昨日，家住市区东街10号区小区的李小姐，拨打海都热线通95060举报小区里的贵族世家牛排馆、好兄弟川菜馆、贤记烧腊快餐店。
海都记者第一时间暗访核实，并联系市食药监局鲤城分局执法人员前往查处。三家餐饮店，各存在不同程度的食品卫生问题，被现场警告并要求立即整改，做好卫生保洁、规范。
【反映】
小区公共空间 被占用洗菜杀鱼
李小姐家住东街10号区小区，小区里有三家餐饮店，厨房卫生搞得不好，把小区环境也弄得脏乱不堪。她看到海都报的“亮厨行动”后，拨打海都热线通95060反映此事，希望海都记者前来曝光，并联系相关职能部门查处，净化小区环境。
李小姐说，小区1号楼有一处公共空间，被贤记烧腊快餐店和贵族世家牛排馆占用，卫生搞得很差。特别是贤记烧腊快餐店，把这个公共空间变成“后厨洗菜区”。每到饭点，总能看见几名穿着白色制服的餐馆人员，坐在过道里洗菜、切菜，时常把菜叶撒落一地。旁边还摆着好几个垃圾桶、馊水桶，桶身没有加盖，“天气一热，远远就能闻到一股恶臭”。
此外，小区2号楼有一家好兄弟川菜馆。李小姐说，情况相似，餐馆后面的小区过道，总是被餐馆的数个水桶占据，水桶中养活鱼，不时还可见餐馆人员在过道里杀鱼，地上随处可见腥臭的鱼鳞。
昨日中午，海都记者前往暗访，证实李小姐所言，而在好兄弟川菜馆，一名男子正在小区过道上杀鱼，见到海都记者拍照，忙收拾工具。
好兄弟川菜馆开始冲洗地上的鱼鳞
【查处】
贤记烧腊快餐 占公共区域洗菜 垃圾桶未加盖
海都记者将此事向泉州市食药监局鲤城分局反映，局长杨昌进立即安排4名执法人员，与海都记者一同前往现场。
昨日下午4时40分左右，执法人员先来到李小姐所住小区的1号楼下。只见贤记烧腊快餐店，在厨房后的公共区域摆了4个垃圾桶，旁边就是洗菜区，洗好的蔬菜放在两个塑料篮子里。上方悬着一条晾衣绳，绳上挂着数件围裙、毛巾，蔬菜旁还有两根拖把，整个地板脏乱不堪。
经查，这家快餐店登记名为“鲤城区尤其香小吃店”。店主尤先生解释道，因店铺内厨房空间不足，才将洗菜池设在过道。因为到了饭点，大家比较忙，地上的垃圾才未及时清理。
执法人员现场开出餐饮服务日常监督检查意见书，提出整改意见，要求：增设冷冻冷藏、消毒柜、防蝇防尘设备，垃圾桶要密闭加盖，烹调间内抽油烟机罩、对外的门窗和通道的三防设施要及时清洗油污，操作台用品用具、地板经常冲洗，保持厨房内干净整洁；洗菜区要及时清理垃圾，保持整洁，不要占领公共区域。
贵族世家牛排 卫生总体不错 但食材紧挨垃圾
而贵族世家牛排馆，厨房卫生环境总体不错。厨房空间较大，生熟区隔离明确，有专门的洗碗间，操作台较干净，员工穿戴整齐，皆有穿厨师服，戴厨师帽。
不过，执法人员现场检查时，也发现了些问题：厨房地板砖有的脱落了，没有及时补上，地板上有油污，有点滑；厨房食材架旁，紧挨着一个垃圾桶，里面有瓶罐等垃圾，没有及时清理。
对于执法人员的现场监督意见，贵族世家牛排馆的主管立马叫人一一整改清理。
好兄弟川菜馆 白砖被油烟熏黑 过道满是鱼鳞片
位于东街178-180号的好兄弟川菜馆，厨房内辣椒酱等调味料、洗好切好的蔬菜都直接放置在桌面上，没有任何遮盖。灶台上方的墙壁上，大片白色的瓷砖因为油污渗入，变得又油又黑。吸油烟机和排油烟的管道，因没有及时清洗，表面都是黑色油垢。厨房后门是小区的公共通道，因为工作人员在这里杀鱼，地面潮湿不堪、撒满鱼鳞，还有未清理干净的鱼血。
店主万先生称，平时因厨房空间有限，才搬到外面的小区过道上杀鱼。他当场与员工一起冲洗地板上的鱼鳞、鱼血。
执法人员检查后下发监督意见书，要求：保持厨房卫生整洁，及时清理垃圾，杀鱼不要占用公用空间，及时清洁吸油烟机和墙壁上的油污，及时更换已过期的健康证。 | 
