40年卖豌豆泥 泉州82岁苏阿婆：有人爱吃我就做

40多年的招牌菜有人爱吃我就做

当天下午，见客人来光顾，苏阿婆赶忙从凳子上站起来，抽袋子、掀开盖在小荷奶豆上的白纱布，拿起勺子，一勺一勺地往袋子里舀，再浇上一些五香粉和蒜泥，动作娴熟，整个流程下来用时不到一分钟。

“一点都看不出来是八十多岁的人，手脚太麻利了。”得知阿婆已经82岁了，买豌豆泥的陈女士有点不敢相信。

苏阿婆做小荷奶豆已有40多年了，年轻时，夜里10点多泡好豆子，清晨2点多起床煮豆，制作小荷奶豆，5点就挑着担出去卖，7点多卖完再赶回印刷厂上班。小荷奶豆是苏阿婆的经典招牌，几年前，她又开始制作豆咸扁。

“小荷奶豆、豆咸扁等都是下饭用的咸菜，尤其是早晚用来搭配白粥喝。”不过，阿婆发现，现在的年轻人都爱吃面包喝牛奶、吃包子喝豆浆，早上喝粥的人少了，吃小荷奶豆和豆咸扁的也少了，她的生意也冷清了一些。

“但是，只要有人还爱吃我做的小荷奶豆，我就坚持做。”她说。