新茶上市时，翁小舟（左起第三个）与茶友在品评交流。（翁小舟 提供）
在安溪感德，有这样一名茶乡青年，他做过保安、送货员、业务员等，从一个不懂茶叶制作技艺的门外汉，通过不断的虚心求教与学习实践，多次获得茶王赛的金奖。他就是2014年中国茶叶第一镇——感德秋季铁观音茶王赛的清香型铁观音金奖和浓香型银奖得主翁小舟。他以他的亲身经历，激励着茶乡安溪的众多新生代，也为铁观音茶产业的不断发展，提供了一个“屌丝逆袭”的成功范本。
□本报记者 吕斯达 温文清
不断进取 两次卫冕感德茶王
2014年10月23日，翁小舟起了个大早。这一天，感德铁观音茶王赛在茶王公祠举行，不到七点，翁小舟就赶去送茶样参赛，经过精心的挑选和准备，他报名参加了此次清香型和浓香型两项铁观音茶王赛的评选。
经过工作人员的封装、编号、登记。此次茶王赛，清香型铁观音共有236个茶样参赛，浓香型铁观音共有281个茶样参赛，总茶样合计517个，为历届参赛样品数量最多，竞争也最为激烈。参赛者来自各地区。
评选开始，长桌上摆放着10套只有编号的托盘和白色瓷盖碗。3位专家评委，首先观察托盘中茶叶的外形，闻干茶气味。然后称6克茶叶放入盖碗，用100℃的滚水顺杯沿慢慢冲入杯内；加盖一分半钟后，打开杯盖闻香；随后将茶斟入茶杯品尝；最后观察叶底。
经过几十轮的挑选，选出二十个入围茶样，再经过层层筛选，10个茶样进入决赛。最终，翁小舟选送的茶样，获得了2014年秋季感德铁观音茶王赛清香型金奖和浓香型银奖。
这一次的获奖，并不是翁小舟第一次拿到茶王赛的金奖，他的进取之心也没有就此止步。2014年12月21日，喜讯再次传来，在海峡两岸斗茶茶王赛上，翁小舟选送的茶样获得比赛金奖。“2014年的金奖，对于翁小舟而言是卫冕，在此之前，他已经分别获得中国茶叶第一镇感德镇的2011年秋茶、2012年秋茶的金奖茶王。”国家高级评茶师、福建省首席评茶高级技师黄永红告诉记者。
虚心求教 探索钻研不计成本
事实上，作为一名茶商，获得茶王的荣誉并不足为奇。但翁小舟的特别之处在于，他从一名保安，成功转型进入茶产业领域，并且4次拿到了铁观音茶王赛金奖的荣誉。
“1996年，那一年我刚满20岁，在泉州中心市区一家酒店当保安，之后去当时的泉州旧车站从事送货员的工作，然后去了深圳海王集团应聘业务员。”翁小舟告诉记者，自己真正进入茶业领域，是在2004年，那一年，他在闽南茶都的茶店开业。
而从那时候起，已经被铁观音的魅力深深吸引的他，开始一心钻研茶叶知识。因为半路出家，茶叶知识功底并不占优的他，通过不断地向专家请教解惑、向同行交流学习，以及自我实践探索，来提升自己的茶叶品评、拼配和烘焙技能。
“因为茶，天黑黑，一个人出发了。”这是翁小舟微信朋友圈里发的一条信息，时间为2014年12月3日，清晨五点。他从泉州市区出发，驱车赶回安溪，参加安溪乌龙茶研究会的烘焙交流活动，与15位安溪青年茶人一起，现场烘焙，品评，交流，学习。
为了学习，他总是不畏辛劳，也不计成本。有时为了弄懂一个问题，他会从泉州市区驱车100多公里回到感德向茶农和专家请教，虽然来回两百多公里舟车劳顿，但是问题弄清楚了，他依然感到开心；而更多的时候，他会把家里的4台烘焙机同时开启，每台12个烤盘铺入茶叶，进行茶叶烘焙的对比试验，“因为深深的热爱，所以在学习方面他不计血本、奋起直追，可能这80斤高品质毛茶最终烤坏了，但却收获了烘焙经验和试验数据，这就值了。”
尊重茶农 推动茶叶制作技艺提升
除了通过不断学习获得进步之外，翁小舟之所以能够成为金奖茶王，与他对茶农发自内心的尊重也是分不开的。
“茶农就像家人一样，在指出问题的同时，也给他们一点肯定、一些鼓励，这样他们也更能够接受你的改良建议。”翁小舟告诉我，茶农真的很辛苦，茶商上门收茶的时候不能一味批评他们，否则他们会以为这是茶商为了压价而刻意提出的，久而久之，茶农形成逆反心理，茶叶初制过程的技艺提升也就无从谈起。
因为当过保安、做过送货员业务员，翁小舟最能理解底层百姓那无处安放的自尊心，所以在与茶农的交往过程中，他总是充分尊重他们，很多老茶农也因此和他成了忘年之交的“好茶友”。
与此同时，对市场趋势的敏锐把握，也是翁小舟做足功课的地方。“每一年的茶王赛都是优中选优，获奖的茶样也基本能代表市场的风格走向，因此，一定要用心去品评与关注。”每一次茶王赛之后，不管自己有没有获奖，他都会寻找机会讨到别人名列前茅的茶样细细品评和研究，从中对比，发现自己的优劣之处。在翁小舟看来，“茶叶的价格正在回归理性，口感逐步回归传统，所以，一定要从细节出发，从质量出发，认真去做出高品质的茶叶。”
是之一 非唯一
“我只是热爱茶叶，并且通过不断努力稍有收获的茶乡青年之一，但不是唯一。”翁小舟略显内向羞涩，接受采访之前，他首先声明的，便是自己经历的“平常性”。而事实上，正是他这种谦虚内敛的性格，加上这“看似平常却又不平淡，付出艰辛努力换取幸福回报”的成功经历，激励着很多茶乡青年。
翁小舟说，学习探索的路上，他并不孤单。因为前面有业界前辈在拉着他的手前行；而他的身后，也牵着虚心好学的后来者。我们有理由相信，因为他们的存在，因为他们的努力，铁观音茶产业将砥砺前行，再上新台阶。 （斯达）
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