可看可吃可入药 效益可观好管理
农闲种种黄花菜 存款轻松多10万
图为游客在德化县春美乡梁春村的黄花菜地留影（黄攸健 摄）
盛夏8月，走进德化县春美乡，田野到处都呈现出一片金黄色的喜人景象，全乡1万多亩黄花菜喜获丰收，菜农正顶着炎炎烈日采摘、蒸制、晾晒黄花菜。据了解，由于销售价格可观，且兼具食用与欣赏的双重效用，小小的黄花菜在本地逐渐种出了一个农业大产业。
□记者 吕斯达 通讯员 赖发进 赖传双
经济效益可观 成“精致农业”典型
在该乡梁春村，村民陈祖水一家起得比往常要早，六点钟不到就来到自家的田地里采摘黄花菜。以前他只是在种植水稻的空余时间里零散种植黄花菜，由于经济效益不错，这两年他已经把黄花菜的种植规模扩大到三十多亩。
“由于绿色纯天然的特点，1斤干的黄花菜批发可以卖到30多元的好价钱。”陈祖水介绍，8斤新鲜黄花菜能晒出1斤干黄花菜，去年家里收成4000多斤干黄花菜，都卖出去之后，自己在信用社的账户就又多了10多万元的存款。今年成熟季刚到，目前正加紧采摘，赶早上市。
据悉，在当地像陈祖水这样大规模种植黄花菜的，已不在少数，这不仅得益于专业化、科学化、规模化的现代农业发展模式，更离不开政府部门的正确引导，通过向农民提供资金扶助、技术指导等，并积极进行产销对接与市场推广，调动了农民种植黄花菜的积极性。
据春美乡党委书记洪忠建介绍，黄花菜种植在当地拥有悠久的历史，这里生产的黄花菜酸性较低，又耐煮，因为品质较高，经济效益可观，已成为春美乡乃至德化县一个典型的“精致农业”代表之作。
图为德化县春美乡梁春村村民在大棚里加工黄花菜（黄攸健 摄）
引进台湾新品种 增加产值效益
由于黄花菜适应性强、植培管理简单，同时具有较高的经济效益，如今种植黄花菜已成为当地菜农主要经济收入之一。但一家一户的作坊式生产，远远无法满足巨大的市场需求。在此情况下，当地组建了十八格黄花菜专业合作社，并注册“十八格”商标。
目前，合作社共有社员117户，其中黄花菜种植户115户，成员分布在梁春村等黄花菜主产区及附近的大铭乡、汤头乡等乡镇。经过近几年的发展，十八格黄花菜已经成为福建省著名商标，并通过国家农产品地理标志登记。
与此同时，当地引进台湾黄花菜种植专家张世泽的加工技术，合作成立了黄花菜加工厂。摘采、入锅、水煮、捞起、晒干，通过把握恰到好处的节奏，在制作干品的同时保留了它特有的鲜艳色泽。记者在加工厂看到，田间地头的“忘忧草”（黄花菜的别名），经过加工厂的生产流程以后，就成了我们常见的黄花菜了。据悉，一斤干黄花菜，要2500朵鲜花才能晒成。
因为黄花菜经过长期的扦插繁育之后，也会存在种质退化的问题，当地这几年正不断引进试种台湾地区的黄花菜新品种，争取在农户中推广种植花期更长、产量更高的黄花菜新品种。春美乡乡长曾华基告诉记者：“只有通过不断求新求变，让农民获得较好的经济效益，他们才愿意留在农村从事种植业，而只有农民留下来了，农业的发展才更有希望。”
兼具药用欣赏价值 是宝贵乡土作物
“观为名花，食为佳肴，用为良药”。洪忠建告诉记者，除了食用价值，黄花菜本身具有很好的欣赏价值，因为可以一举两用，它还是“美丽乡村”建设中不可多得的乡土作物。
而除此之外，在洪忠建看来，黄花菜是一个有着丰富内涵可供挖掘的作物品种。它既是叫做金针菜的蔬菜，也是叫做忘忧草的观赏类花卉植物，甚至还可以从文化层面提升为“母亲花”。
据悉，除了春美乡之外，在安溪感德、龙涓、西坪等地的生态茶园中，黄花菜普遍被用来作为梯壁留草的美化植物；而在南安向阳，当地也在结合经济效益与生态价值的基础上，种植了数百亩的黄花菜。
此外，“黄花菜是一种很好管理的作物，且种植过程重要节点都与其他农事相错开，是山区农户增产增收的好帮手。”据德化县农业局相关人士介绍，因为农事的弹性更强，且具有观赏与食用的双重效用，小小黄花菜在德化逐渐种出了大产业。 | 
