泉州今明气温回升最高温18℃ 明天将迎来回南天
永春五里街，花丛吸引人
东南网3月16日讯（海峡都市报记者 彭思思 田米 通讯员 童华君 文/图）有一个好消息还有一个坏消息，“天知道”纠结了很久，先来个好消息给大伙压压惊吧。
今明两天，冷空气被赶跑了，升温势不可挡：今天泉州市区最高温18℃，明天升4℃，后天再升2℃，照着这个节奏一路飙升到25℃！
暖好了吗？有心情听坏消息了吗？也不长，就5个字——回南天来了。
这种悲喜交加的心情，最适合吃点东西平复平复。今天奉上的“时令菜”，爱吃海鲜的小伙伴们如果要跳过前文，我们也会提前原谅的。毕竟，吃货都是最可爱的。
啥叫“回南是一定的”？
天知道的一周天气里说好了“升温是一定的”，为什么昨天还降了2℃？
因为冷空气+阴天，温度怎么也上不去！白天和晚上温度差不了多少，这种感觉就是阴冷。
别急别急，南风马上要来收复失地了。今明两天回温脚步很踏实，数据已经提前摆在你面前啦。而且，雨水不再苦苦纠缠了，未来几天泉州都是阴天。当然，气象台的预报员也说了，春天多变的天气特别难预报，部分地区可能会短暂地来点儿雨，也是说不准的。
我们再详细说说回南天。这两天拼命地降温，建筑物表面都是冷冰冰的，而明天开始，低层大气都是南风，还挺强盛的，暖空气碰上冷物体，就液化成小水珠了。所以，明天家里南边的门窗要关好，尽量别洗地、洗衣，电器显示屏也尽量打开散热散湿。
听说气象日有个开放趴？
3月23日的下周三就是世界气象日，一年一度的气象日开放活动又提上日程了。
今年，泉州气象台将开放日定在这周六上午，也就是3月19日上午9点到11点。
开放日有什么活动计划，“天知道”已经替您提前打听好了：当天可以看科普展、科普动画，听科普讲座，还可以看气象影视，了解天气预报是怎么制作的。工作人员提供的参考路线建议是：9点开始，到旧楼三楼参观气象影视的制作流程（约15分钟），到新大楼1楼参观科普展，听专家讲解各类设备和展板（约半小时）；10点左右到新大楼10楼听听气象专家的气象科普讲座（约45分钟），最后还可以到新楼11楼看看气象动画短片（约15分钟）。
活动地点设在丰泽区津淮街东段的泉州市气象局，您可以乘坐17路、4路、602路公交车在北师大附中站下车，对面就是了。
□泉州市区天气预报
16日 阴，11℃到18℃，静风
17日 阴，14℃到22℃，静风
18日 阴，17℃到24℃，静风
□时令菜
吃海鲜时间表 快剪报收藏啦
吃海鲜时间表 长旺/图
江南有一张“吃鱼时间表”（正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼），那么身在海边的泉州呢？
我们也有吃海鲜时间表呀！
正月的餐桌上，时不时来一盘虾蛄，椒盐或白灼，各有各的鲜。其实老泉州人说，早年间虾蛄可都是没人吃的，后来才逐渐受到青睐。
“二月肥蚵仔肥韭菜”，这时候最好来一盘蚵仔煎，青菜和海鲜美成一盘，才不辜负时令的赏赐。同时，肥美的螃蟹也不能错过。明末文史家张岱曾说：“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶。”由此可见蟹的美味。
清明节前后，是吃黄鱼的时候。黄鱼头尖身扁，骨刺多，肉细嫩，又被叫做“报春黄鱼”，在清明结束前（鱼产卵）肉质最嫩滑，清蒸或香煎都别有风味。
农历四五月，是捕捉巴浪鱼的季节。这种鱼产量大，闽南人常常用来腌制咸鱼，和稀饭最配啦。因为价格便宜，养猫的人家，也常常会买巴浪鱼回来喂猫。
农历六七月，鱿鱼来了。新鲜鱿鱼肉味甜美，做成鱿鱼干味道也不错。捕捉鱿鱼是用“灯捕”，鱿鱼性喜光，常结队群游，白天潜于深海，夜间浮游水面，傍晚或黎明正是捕捉它的好时机。
农历八九月，休渔期刚过，清淡了几个月的嘴巴更要海味来尝鲜。中秋前后，除了肥美的大闸蟹作为标配外，鳗鱼也不错。有种说法是，立秋前十八天最适合吃鳗鱼。
随着冬季开始，海鲜也更加丰富起来了。十月、十一月，赶紧再吃一吃黄翅鱼，等到农历十二月鱼儿们产卵过后，就都游到外面海域去了。
白带鱼也是冬季常见的鱼，在闽南餐桌上也普遍。《清宫海错图》中描述说，沿海地区的渔民常常把新鲜带鱼悬挂着售卖，远远看去好似刀剑铺子。带鱼肉多刺儿少，味道鲜美可口，最通常的做法就是油炸和红烧。
年末十二月，红膏鲟、黑鲷鱼、鲈鱼齐齐都能搬上桌。
讲述人：陈潇（惠安小岞人） | 
