图为参展商在展示产品。 （新华）
昨日，第94届全国糖酒商品交易会主展馆正式开馆，将持续至26日。本次交易会，盼盼、好彩头、雅客、力绿、森友等近百家泉州食品企业携上千款产品出征。晋江食品行业协会更联合闽台地区相关协会合力造势，仅晋江食品方阵就在20日—23日的“场外馆时间”收获了数十亿元的订单。而在这上千款食品中，饮料和烘焙类创新产品成为最大看点。
□本报记者 刘倩 通讯员 陈志峰
饮料新品力推健康和营养概念
从2012年福州全国秋季糖酒会开始，越来越多的泉州食品企业加入“涉水”行列，盼盼、雅客、好彩头等传统烘焙、糖果企业更是在几年间冲上饮料“龙虎榜”，纷纷有了自己的拳头产品。相对食品，饮料有着更高的利润空间和市场潜力，从本届糖酒会上来看，这三家企业仍然将“水”作为重点产品展示，盼盼甚至只展示饮料产品。
在本届成都春季糖酒会上，久未参展的盼盼再次高调亮相，重磅推出两款新品：“在益起”乳酸菌和生榨椰子汁。盼盼饮料相关负责人认为，随着碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料消费疲软，以及消费者“营养、健康”意识的觉醒，功能饮料、植物蛋白饮料的需求会越来越大。针对消费群体的需求，盼盼选取优质东南亚新鲜椰子，推出了生榨椰子汁，为消费者提供了一款口感清新、品质过硬的椰汁饮品。
对于水家族而言，雅客算是一名新军，然而，今年1月份才正式发布的“雅客长白甘泉”却不甘示弱，品牌推广相当强势，以“最强保障的水源策略”、“最佳区隔的情景策略”、“最大市场的价格策略”构建起强大的市场竞争力。在成都西藏饭店众多的沿街移动广告牌里，“雅客长白甘泉”凭借着出众的瓶身设计更显眼。据了解，“雅客长白甘泉”总投资10亿元，年产高品质矿泉水90万吨。水源地位于世界三大水源地之一的长白山安图县。
2014年年初进军饮料市场的好彩头，曾创新性地推出“小样小乳酸”，经过两年市场运营月销量突破2亿。在乳酸菌饮料上尝到甜头后，一向对产品走势有着敏锐嗅觉的好彩头抓住消费者“去重求轻”的生活方式转变，再次开创性地推出维生素果味饮品“小样乳酸盐”，诉求“轻运动、更快乐”的品牌理念。去年年底，在小样新品发布会上，5000名大商抢代理权，战略新品小样乳酸盐还未正式上市就收到了超过两亿元的订单。
休闲食品主打短保质期与时尚
糖酒会是食品饮料行业的风向标，哪个品类火，哪个品类的跟随产品就多。众所周知，休闲食品、糖果是泉州食品阵营的传统优势所在。今年的春糖会上，又有哪些泉州食品企业引领了时尚风潮呢？
烘焙界短保质期代表作“菠萝爆”便是本届交易会上的一大亮点。在引进全球最顶尖的设备东京香蕉生产线后，森友食品今年强势推出“新鲜水果、大果粒、大馅料、蒸工艺”的菠萝爆。据森友董事长吴庆云介绍，“菠萝爆”以新鲜台湾凤梨果肉调制而成，果肉丰硕饱满，并通过精湛的糕身花纹工艺，带给人们味觉和视觉上的双重享受。菠萝爆这款产品一推出，先是国际零售巨头沃尔玛以最简化进场流程，四天完成进场开户、建码、超大陈列、大促资源；再是乐购系统、乐天玛特、大润发、欧尚、物美、永辉、中百、武商等先后进驻，短时间内便抢占了各大卖场的陈列柜。
随着消费人群迭代，80、90后以及00后已经成为了现在主流的消费群体，这一群人有着非常鲜明的个性标签，什么样的产品能够调动他们的消费激情？一贯走年轻路线的小样，在本届糖酒会上展示了旗下的糖果、烘焙、膨化三大品类，推出“小样小乳酸凝胶糖果”、“小样蒸三明治”、“小样沙拉蛋糕”、“小样香蕉有肉”、“小样爆米花”、“小样撒尿牛丸”等一系列健康、新鲜、好玩的创新产品，成为行业发展的风向标。在食品行业整体大环境不景气、传统大佬销量下滑的情况下，小样在细分品类的创新自然备受瞩目。
据了解，仅3月21日一天，40多家企业就签下了14.2亿元的意向合同。不难想像，在这些产品中，或将再次酝酿出爆款。
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