食品成泉州传统产业最大黑马 逆市奔跑冲线千亿产值大关

泉州市食品企业通过创新口味迎合更多年轻消费群体。图为一食品企业的生产车间。（林劲峰 摄）

经济下行压力大，传统产业进入寒冬？作为泉州优势传统产业的食品业却交出了不一样的答卷。在过去的两年里，泉州食品业仍旧保持了11%的增长率。最新统计数据显示，2015年，泉州食品全行业已经顺利“冲线”千亿产值，而这还只是新的起点。

□本报记者 刘倩

行业逆市增长 生产一线士气高

正月初十，不少企业还在忙着参加招聘会，福建盼盼食品集团位于晋江安海镇的生产基地已经迎来了95%的返岗一线员工。不止盼盼，正月初六至初八，雅客、巧妈妈、喜多多、阿一波、福马、旺瓜等多家企业都已开工。据不完全统计，年产值亿元以上的中大型企业，员工返岗率大多超过80%。

春节是食品行业销售的高峰期，节日期间销量较平时高出2—3倍并不奇怪，但逆市环境中的加速奔跑却给了行业不小的鼓励。订单满、生产赶，不少企业向记者表示，2016年春节期间销量不降反升，较2015年同期增幅达两位数，节后开工早成为食品企业的普遍情况。

“今年1月份公司业绩出奇的好，到春节前至少还有7000万元已经打款的货来不及发出去。”刚刚当选为泉州市食品行业协会第三届理事会会长的盼盼集团执行总裁蔡金钗说。

重金购买好设备 新工厂“多点开花”

泉州食品业在全国乃至全世界都拥有较好的口碑：15件中国驰名商标、52件福建省著名商标，以及占全国最大份额的果冻、饼干、膨化食品，占全国1/5市场份额的糖果……每一项荣誉和每一个“霸主”地位背后的支撑都是拳头产品。这些来之不易的成绩，跟泉州食品企业在设计、研发、生产上的舍得投入不无关系。

记者从泉州市经信委了解到，“十一五”期间，泉州市食品企业投入80多亿元，先后从美国、日本等国家和地区引进国际先进技术水平的生产线500多条、机械设备3000多台套。至2014年，全行业企业被评定为省级企业技术中心的有7家、市级企业技术中心10家。目前，达利、盼盼、回头客、亲亲、蜡笔小新、久久王等企业的生产设备已达到国际先进水平。

近几年来，泉州食品业一个显而易见的变化便是高端产品的崛起。一套上千万甚至上亿元的生产设备投入，在泉州食品界早已不是新鲜事。此前巧妈妈果冻布丁新品引进韩国设备及设计，在国内掀起一股高端布丁热潮；惠康食品、福派园食品、森友食品等引进欧洲、日本以及我国台湾地区的设备和生产工艺，质量和价格与进口食品相当。

实现高端化是食品业转型的方向之一，循着这个方向，已经拥有18家分公司的盼盼仍未放缓扩张的步伐。据透露，投资数亿元的盼盼晋江五里工业园厂区将在今年下半年投入使用，其中仅一套进口自欧洲的饮料生产设备就耗资过亿元。除了晋江新厂，今年盼盼还将“多点开花”，位于贵州、山东以及省内长汀的几个生产基地的谈判或建设工作也正在推进中。无独有偶，旺瓜、阿一波等企业也曾向记者透露，将在今年继续采购新设备。