泉州推进“明厨亮灶”示范点建设 安装摄像头可获补助

泉州市推进“明厨亮灶”示范点建设

安装后厨摄像头 可获得资金补助

后厨摄像头实时的视频监控让消费者能随时随地“走进”厨房观察卫生情况，从而选择让自己更放心用餐的餐厅。

核心提示

“食品操作间、清洗消毒间等关键区域内安装的云摄像头清晰度要高于720p”、“示范校食堂必须包含烹饪间、面点间（专间）、洗消间和备餐间，且每个区域必须独立安装一个摄像头”。近日，记者从市食安办获悉，随着我市“明厨亮灶”示范街、示范店、示范校创建工作的推进，一套较为成熟的“明厨亮灶”示范街、示范店、示范校创建标准也应运而生，相关创建单位可根据标准指导实施工作。

□本报记者 陈云青 通讯员 吴丽玲 文/图

安装一个云摄像头补助1000元

据市食安办相关负责人介绍，根据今年市委、市政府为民办实事项目“开展食品安全示范系列创建活动”工作方案，我市将创建250个“明厨亮灶”示范街、示范店、示范校。其中，培育20条“明厨亮灶”示范街和200家餐饮服务单位，鼓励大型餐饮商圈、餐饮美食一条街、大型超市现场自制部门实施“透明厨房”工程；建设30个学校食堂“明厨亮灶”示范点，通过在厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间关键部位安装云摄像头并连接互联网，方便学生家长对餐饮食品加工行为进行实时监督。

据介绍，我市对250个示范点进行资金补助。其中，示范街每条补助3万元；示范校每所补助1万元；示范店每安装一个云摄像头补助1000元，原则上每个示范店补助不超过3000元。