面制品调查：泡打粉馒头没有罪 “铝”禁不止才可怕

泡打粉馒头（左）远不如老面馒头（右）紧实

【相关链接】

添加剂标准 网上可查询

据悉，三种不可用于食品加工和生产的含铝食品添加剂为酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉。其中馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂，即硫酸铝钾和硫酸铝铵。

泉州市食品药品监督管理局相关负责人表示，我国食品安全标准体系框架、原则将与国际食品法典标准基本一致。为方便各方查询和使用标准，国家卫计委开发了食品添加剂标准查询软件，将于近期开通启用，民众可上网查询。食品添加剂标准查询软件通过简单直观的方式告诉大家哪些添加剂可用。比如，在软件中输入“苯甲酸”，立即会显示哪些食品使用及使用量。

（记者 颜雅婷 龚翠玲 王柏峰 实习生 徐宁珊 文/图）