金灿灿柿饼 晒出甜蜜生活

眼下的光德村村居屋顶金灿灿一片，制作柿饼是不少村民的主要经济收入来源。

时下走进安溪县城厢镇光德村，空气中弥漫着甜蜜的柿子味，抬头仰望，家家户户屋顶上，全是金灿灿的柿饼。从高处俯瞰，光德村内园角落民房天台上，晾晒着大量的柿饼，犹如披上黄金甲。

光德村有着悠久的制作柿饼历史，出产的柿饼白霜覆体，肉质紧、弹，食之甘甜、润滑，唇齿留香，营养丰富。如此美味的柿饼，制作起来却十分不易，从柿子到柿饼的转化，需要三四十天的晾晒、沉淀。

□本报记者 陈明华 陈起拓 张九强 文／图