金灿灿的柿饼与黑色的古厝房顶形成了一道别样的风景

4公斤柿子

才晒1公斤柿饼

12月13日中午，阳光明媚，温度达到25℃左右。这个温度对制作柿饼来说有些高了，村民们在太阳下，将柿子一个个翻晒。成千上万个柿子，要一个个翻转、挑选，去芜存菁，其繁琐不言而喻。

村民陈水源老伯是内园制作柿饼的大户之一。记者来到陈老伯家时，他正和老伴、儿媳一起在屋顶翻晒柿子。他家的屋顶上用镀锌管搭成架子，一个个直径约1米、装满柿子的筛子，整齐地排在架子上。

每年10月到12月，是制作柿饼的最佳时机，也是内园角落村民最为繁忙的季节。据陈老伯介绍，他今年会制作柿饼2万多公斤。按照4公斤柿子制作1公斤柿饼的比例，他们家今年将从安溪福田、桃舟和三明的永安等地收购八九万公斤柿子。

晒柿子的时候，卢丽婷正好抱着才一个多月的二胎儿子凌文祁出来晒太阳。她的公公凌清溪和婆婆李桂兰正在翻柿饼。村民凌清溪做柿饼20多年了，他家屋顶的柿饼有6000公斤左右。每年制作出的柿饼，都会为他家增添一笔不错的收入。

随着年轻人外出工作谋生，光德村留在村里的年轻人越来越少，制作柿饼的村民也少了许多。其中内园角落在六七年前还有100多户村民在制作柿饼，如今内园制作柿饼的只剩下40多户了。