小店躺枪“棉花肉松”万元悬赏讨清白
永宁一家蛋糕店被指“面包里加海绵”，店家表示“纯属谣言”；食药监管部门调查，未发现问题；警方介入调查
东南网5月30日讯（石狮日报记者 林恩炳 洪亚男）5月以来，网络和微信朋友圈流传多段有关“棉花肉松”的视频，随后，涉事企业、食药监督部门、公安网警纷纷予以辟谣。树欲静而风不止，5月25日起，一段手机视频令永宁镇永发艺术蛋糕店陷入“棉花肉松”风波中。为证清白，店家在接受食药监督部门调查、向公安机关报警的同时，“悬赏一万元”寻找知情人。
46秒视频：
直指“棉花肉松”
“真真会害死人！”这是一段时长46秒的手机视频，视频中口音为闽南语：一名中年妇女不断撕着手中的一个肉松面包，强调肉松实为“海绵”，并且撕下一小块肉松用水龙头冲洗，以“证实”自己的看法。除了该妇女，还有两三名旁观者，众人均指出，这个肉松面包是“从永宁永发买的”，并表示将“向工商举报”。因拍摄角度的原因，视频中无法看清人物面容。这段视频于5月25日出现在微信群等聊天工具，并迅速被转发。
其实，“棉花肉松”已是老话题。5月以来，全国各地都出现了这样质疑“棉花肉松”的视频，一些地方的食药监管部门也第一时间进行了抽检，确定这是造谣。5月16日，国家食品药品监督管理总局官方微信平台进行了辟谣。5月17日，针对近期网上流传多段涉及晋江及江西食品企业所生产的肉松饼视频，晋江两家企业发微博进行澄清，泉州网警巡查执法官方微信号也进行了辟谣。
那么，上述有关永宁永发蛋糕店的视频又是如何出现的呢？涉事蛋糕店有何说法？
27年老店：
多日无法开张
永宁永发艺术蛋糕店位于永宁镇区永梅路最繁华的地段，5月29日中午，记者前往采访时，店内十分冷清，摆放产品的柜台内空空当当。“做了也没人买，还不如不做。”周先生称，这家店是父亲于1990年开的，他子承父业延续至今，一直诚信经营。“纯属谣言！”周先生表示，市食品药品监督管理局执法人员已经查过，其也向永宁派出所报警。
据悉，周先生是在5月25日看到这段视频的。“我孩子吃了这么多年你们店的蛋糕面包，怎么赔？”5月26日，陆续有顾客上门“维权”，周先生百口莫辩。周先生说，不少老顾客登门讨说法，无论自己怎么解释，大家都不相信，甚至连亲戚朋友都打电话来核实。
采访中，周先生向记者出示了相关进货台账、检测报告及肉松原料。据介绍，周先生店内焙烤使用的肉松原料均来自漳州一家食品企业，各种手续齐全。在一包2.5kg重的“面包肉松”中，包装背面详细标明了品名、执行标准、生产许可证号、制造商、生产日期、生产地址、保质期等内容，其用途为糕点上彩装、面包馅料专用。配料成分包括玉米淀粉、鸡肉、白砂糖、大豆油、食品添加剂等，并无“棉花”等字样。
“原来一天营业额约2000元，现在一天不到200元。”周先生表示，店倒了就算了，个人名誉的损失“怕一辈子也挽回不了”。
部门调查：
未发现质量问题
据悉，上述“棉花肉松”视频疯传后的次日（5月26日），市食品药品监督管理局永宁所前往永宁永发艺术蛋糕店调查取证，并未发现视频所指的“棉花肉松”问题。另悉，该所也未接到有关“棉花肉松”问题的举报。
市食品药品监督管理局永宁所有关负责人告诉记者，执法人员调查发现，当事蛋糕店的证照齐全、进货台账清楚，其焙烤食品用馅料及肉松还有由原料厂家提供的由漳州市产品质量检验所出具的检测报告。同时，执法人员现场提取了样品，检查该蛋糕店产品制作过程，并检查库房等场所，均未发现任何与“棉花”有关的异物。“这份检测报告是官方的，而且检测日期是最新的。”上述负责人介绍道。
上述两份检验报告，委托方均为漳州市一家食品公司（即永宁永发艺术蛋糕店的供货商）。在一份焙烤食品用馅料的检验报告中，多达20项的检验项目，各单项判定均合格，所检项目符合标准要求。在另一份原味肉松（肉松粉）的检验报告中，有形态、色泽、杂质、蛋白质等9个检验项目，各单项判定均合格。
根据此前有关媒体的报道，大部分肉松蛋糕上面的肉松都是肉松粉做的，肉松粉的主要成分是豆类，不完全是肉，因此才会在水洗后变成白色丝条状，并不是棉花，对身体也没有任何害处。
万元悬赏：
蛋糕店欲讨清白
5月27日，周先生就有人利用微信群“恶意散播‘永发’蛋糕店利用棉花充当肉松制作面包”一事，向永宁派出所报警，永宁派出所已受理。为寻找视频制作者，周先生于5月28日在店门前张贴“万元悬赏”公示。
该份公示称：“凡向我店提供视频拍摄者的信息……经公安机关确认，我店将给予壹万元人民币奖励”。周先生表示，公告贴出当日，已有知情人向其提供线索，现这份公告已经撤下来，“公安机关调查确认属实后，我一定向提供线索的人兑现奖励。”
记者昨日下午从永宁派出所获悉，目前该案还在调查当中。另悉，泉州公安网警也在关注此事。 | 
