“古早味”与新兴业态 泉州西街的变与不变

复古商贸留“古早味”，新兴业态展新气象

西街的变与不变镌刻在一砖一瓦上，构成了一幅耐品的水墨画。（资料图片）

几年前说起西街，泉州人想起的关键词大概是开元寺、东西塔和老字号。如今说起西街，不少人还会提到青年旅馆、酒馆、图书馆和旅游文创商品，甚至更多。

时光流转，一些新业态悄然进入西街，带动一群泉州年轻人对古街萌生出新的向往和依恋，也让更多人看到西街保护发展的多种可能。

走在这条充满“古早味”的老街，时常觉得它还没有变，在历史的长河中静默微笑；又处处能感觉到它的变化，细微之处涌动着活力和新鲜。

老商铺 人来人往“古早味”更浓

复古商贸在这里随处可见。

从东街经过钟楼，往西街方向慢行，迎面便是独特的泉州“古早味”风貌——喜庆热闹而又素净质朴。西街的商铺经营泉州风味小吃、水果、饮品、服装、旧书、老布、草药等，充满闽南传统特色。一些早已退出现代市场的行业，在西街仍然保留着，如“古街布行”，传统的柜台、老式的铺面，经常吸引游客驻足。

亚佛润饼店也置身在这些小店之中，自央视著名栏目《舌尖上的中国》在此拍摄后，慕名而来的游客络绎不绝。店口摆着一排烙润饼皮的锅炉，锅炉旁的老板傅国忠，穿着背心，热火朝天地抡着胳膊，做出一片片薄如蝉翼的润饼皮。“西街的清晨是什么样子的，我每天都在看，阳光最先洒在东西塔的塔尖。”每天清晨5点多，他将木板的店门，一片片卸下，这几乎是西街最早“醒”来的店。

西街上的旧书店也颇为“另类”，大多没有明显的店招，年代繁杂的书籍、小人书等被无序地堆叠在同样可称为老旧的书架或是地板上，任人挑选；你还可以在旧书店淘到“旧时光”的物品。

此外，除了延续传统行医方式的祖传药铺“保和堂”外，西街不乏有一些中草药店。鹏山堂老祖铺开在开元寺附近，相隔不远还有一家鹏山堂草药店，店面招牌十分显眼。鹏山堂的掌堂人是创始人刘鹏山的嫡孙刘荣飞，如今60多岁了。2013年鹏山堂草药入选泉州市级非遗，2015年“鹏山堂”成为国家工商总局的注册商标，经营草药、膏剂、药油、橡皮膏等，用于治疗跌打损伤，具有活血通络作用。

今年，为做好泉州古城文化保护与发展工作以及历史文化景点的环境整治，7月1日起，市区西街东段（钟楼至新华路）长724米的路段实行分时段交通限行。“限行后，西街的人气旺了不少，很多游客走进来，我们生意也好起来了。”不少店老板笑着说。