27日上午，首届“宋元海丝宴”暨闽南菜传承创意大赛在石狮启动。石狮融媒体中心 供图

东南网7月27日讯（本网记者 谢玉妹）27日上午，首届“宋元海丝宴”暨闽南菜传承创意大赛在石狮启动，来自本土的10个餐饮团体近百名厨师参赛。

竞赛分为团体赛和个人赛，海丝宴以团体赛进行，参赛团体需要在限定的时间内完成一桌“宋元海丝宴”；而闽南传承创意大赛则以个人赛形式进行，每位选手需要在60分钟内制作2道热菜。所有参赛选手需要通过现场菜品制作的方式将菜品背后的历史文化、地域特色彰显出来。

地处三面环海的半岛，石狮人向海而生、勇闯天涯，在漫长的对外经济和文化交流过程中，形成了博通古今、融汇中西的饮食文化，其中由南宋石狮籍美食家林洪所著《山家清供》，更是被称为中国历史上最早的菜谱之一，当中既有宫廷御宴、士大夫饮食、市井饮食，也有养生饮食、闽南乡愁，是宋代民间食谱的集大成者。

此次大赛融合《山家清供》，以IP化、美学感和时代性为宗旨，挖掘、复原及创新具有海丝内涵、宋元美学特征的代表性菜肴，并最终形成一席有着石狮特色的“宋元海丝宴”，让石狮特色美食尽显“舌尖上的传承”。

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